Ha kefir áll rendelkezésére, és nem tudja, mit készítsen belőle, azt tanácsolom, hogy sütjen palacsintát. A kefir palacsintája hihetetlenül ízletes és könnyű, és bármilyen lekvárral, lekvárral, mézzel tálalhatja őket, vagy saját belátása szerint csomagolhatja bele a tölteléket.
Szükséges
- - 500 ml kefir;
- - öt evőkanál liszt;
- - három tojás;
- - 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- - 1/2 teáskanál só;
- - egy evőkanál cukor;
- - 30 ml növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy mély tálat, törjük bele a tojásokat, és habverővel vagy keverővel egy percig jól verjük fel.
2. lépés
Adjunk hozzá szódabikarbónát, sót, cukrot a tojásokhoz, és keverjük meg mindent, hogy ezek az összetevők feloldódjanak.
3. lépés
A lisztet kétszer vagy háromszor szitáljuk át egy fémszitán (ez az eljárás elősegíti a liszt oxigénnel való telítettségét, és a palacsinta gyengédebbnek bizonyul), majd növényi olajjal együtt adjuk hozzá a tojásos masszához, és keverjük össze.
4. lépés
Amint a fentiek teljesülnek, öntse a főtt kefir felét egy tálba (a kefir zsírtartalma nem haladhatja meg a 2,5% -ot, mivel ha több zsíros kefirt használ, a palacsinta kevésbé vékonynak bizonyul) felverjük a masszát, és 15 percre hűtőbe tesszük.
5. lépés
Az idő múlásával öntsük a maradék kefirt a tésztába, és ismét verjük meg (ezen verés után sok apró buboréknak kell megjelenni a tésztában). A tészta kész, most már közvetlenül elkezdheti sütni a palacsintát.
6. lépés
Tegye a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel nagy lángon. Ha a serpenyő már elég forró, öntsön bele némi növényi olajat, csökkentse a hőt közepesre, merítse fel egy kis tésztával kanállal, ossza el az egész serpenyőn, és mindkét oldalán aranybarnára sütje a palacsintát. Egy palacsinta sütési ideje perctől kettőig változhat, a palacsinta vastagságától függően. Így sütj palacsintát az összes tésztából.
7. lépés
Tálaljuk a palacsintát melegen az asztalhoz, ízesítve lekvárral, sűrített tejjel, vajjal stb.
