A Zrazy lengyel szó. Ez azt jelenti, hogy "vágott darab". Korábban húscsíkokból készült. A modern háziasszonyok ilyen ételt készítenek darált húsból - zöldségből, húsból, halból. Darált húsból süteményeket készítenek, közepére teszik a tölteléket és feltekerik, mint egy pitét.
Készítsen burgonyát főzéshez - 12 darab közepes méretű. Szüksége lesz egy nyers tojásra, amelyet a burgonyához adnak, hogy könnyebb legyen belőle formázni, amire szüksége van. Főzzünk 300 g marhahúst, pár hagymát, borsot, sót is.
A töltelék elkészítéséhez először fel kell forralnia a húst. Görgesse a kész terméket húsdarálóban, minél kisebb, annál jobb. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajban megpirítjuk. Keverje össze a feltekert húst a hagymával, ízlés szerint sóval, adjon hozzá borsot.
Forraljuk fel a burgonyát héjában. Meg kell hagyni, hogy hűljön egy kicsit, hogy ne égesse meg az ujjait, majd hámozzon meg és jól gyúrja össze. Sózzuk meg a burgonyapürét, adjunk hozzá egy nyers tojást, keverjünk össze mindent.
Formázza össze az összegyűrt burgonyát tortillákká. Mindegyiken ki kell rakni a tölteléket, meg kell csípni az éleit, oválisá kell tenni. Könnyebb süteményeket formázni, ha a kezét vízbe áztatja, vagy növényi olajjal kikent ételfóliát használ.
A Zrazy-t mindkét oldalon forró olajban meg kell sütni. Jobb, ha mindkét oldalon azonnal sütjük, amíg gyengéd, mivel a zrazy nagyon gyengéd és széteshet a főzés során.
