Az omlós tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A sütés morzsás a magas zsírtartalom miatt - margarin vagy vaj. Ennek ellenére ahhoz, hogy az eredmény minden várakozást felülmúljon, be kell tartani az omlós tészta sütésének bizonyos szabályait.
Szükséges
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítésekor ügyeljen arra, hogy ne kezdjen ragyogni, ez annak a jele, hogy a vaj megolvadt. Ez azt jelenti, hogy a tészta rosszul omlik össze és gurul ki. Ha ez megtörténik, tegye hűtőbe, és tegye ki lisztezett deszkára, majd bármilyen formát felvesz és megtart.
2. lépés
Vastag omlós tészta darabok nem sülnek jól, ezért sütemények, sütemények és sütemények számára legfeljebb 5-8 centiméteres réteget sodorhatunk ki. Sűrítsen vastag rétegeket alacsony hőmérsékleten, vékony rétegeket, éppen ellenkezőleg, magas hőmérsékleten.
3. lépés
Próbáljon meg bizonyosodni arról, hogy az egyes terméktípusoknál a tésztarétegek azonos vastagságúak-e, különben sütés közben egyesek megéghetnek, mások pedig nem sütnek.
4. lépés
Omlós tészta sütésénél nem kell tepsit zsírozni, mivel az már zsíros és nem fog ragadni.
5. lépés
Omlós tészta termékek sütéséhez tegyük tepsibe, villával többször megszurkáljuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
6. lépés
A siker kulcsa természetesen a tészta helyes elkészítésén is múlik. Ha kézzel gyúrja, a kezét és az összetevőket hűtve tartsa. Fontos, hogy az olajban lévő nedvesség elpárologjon a dagasztási folyamat során, és ne korábban, különben a tészta laza lesz. Gyúrja össze a tésztát két kézzel a szélétől a közepéig, fokozatosan megragadva a lisztet. A száraz hozzávalókat mindig keverje össze a liszttel, a folyékony összetevőket pedig a tojással.
7. lépés
Helyezze a tésztát hűtőszekrénybe körülbelül 20-30 percre, mielőtt kinyújtja. Apró darabok sütéséhez vegye a tésztát kis adagokban, a többit felhasználásig hűtőszekrényben tárolja.
8. lépés
Ha a sütemények égni kezdenek, takarja le sütőpapírral. Sütés előtt ki tud rakni egy tepsit is.
9. lépés
A fagyasztott omlós tészta eltarthatósága 2-3 hónap.
10. lépés
A kész homoktermékeknek világosbarna vagy arany árnyalata van.
