Az omlós tészta sütik olyan finomságok, amelyek nemcsak a gyerekeket, hanem sok felnőttet is örömmel tölt el. Az omlós tészta kekszek kellemes omladozó és finom ízükkel különböznek a más típusú kekszektől. Kalóriatartalma annak köszönhető, hogy a recept szerint mindig sok cukrot, tojást és zsírt tartalmaz. Most mindenki megengedheti magának ezt a finomságot, de a házi omlós süti sokáig friss és omlós marad. Millió recept létezik az ilyen sütikre, de egy dolog egyesíti őket - a termékek arányának mindig tökéletesnek kell lennie.
Szükséges
-
- A tesztre:
- liszt - 4 evőkanál;
- margarin - 400 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 1 evőkanál;
- keményítő - 2 evőkanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- napraforgóolaj.
- Mázhoz:
- tojásfehérje - 2 db;
- cukor - 3 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt egy órával vegye ki a margarint a hűtőszekrényből. Hagyja szobahőmérsékleten, hogy kissé megpuhuljon. A lisztet előre egy vagy többször szitáljuk át, és tegyük egy mély tálba, amelyben elkészítjük a sütitésztát. Ezt követően tegye oda az olvasztott margarint, és keverje jól össze liszttel, amíg zsíros morzsolódást nem kap. Ne felejtse el megtartani az arányt. Keverjen össze pontosan négyszáz gramm margarint és négy pohár lisztet, ez nagyon fontos.
2. lépés
Most vegyen egy másik edényt, és keverjen bele tojást, cukrot, keményítőt, sót és szódabikarbónát. Öt-tíz percig keverővel keverjük. Ezután keverje össze mindkét részt és keverje össze mindent. Nézze meg, hogy a tészta folyékonynak bizonyul-e, majd adjon hozzá még néhány teáskanál lisztet. Ezt követően feltétlenül tegye a tésztát hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba húsz-harminc percre.
3. lépés
Az idő letelte után vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Osszuk öt-hat darabra. Ezután az egyes részeket legfeljebb három-négy milliméter vastagságúra tekerje. Ezt követően vegye be a göndör formákat, és vágja ki a sütiket. Ha nincs ilyen formája, vegye igénybe a szokásos üveg vagy vékony szélű üveg szolgáltatását. Ekkor a sütik kerekek lesznek. Előre habosra keverjük a cukrot néhány fehérjével, és megkenjük a sütikkel. A tetejére enyhén megszórjuk cukrot vagy porcukrot.
4. lépés
Kenj meg egy tepsit napraforgóolajjal, és tedd rá a sütiket. Most már teljesen kész a sütőbe menni. Sütjük a sütiket száznyolcvan Celsius-fokon tíz-tizenöt percig. A sütik nagyon finomak, omlósak és csak olvadnak a szájban.
5. lépés
A szépség kedvéért a sütiket párban lehet ragasztani lekvár, tejszín vagy lekvár segítségével.
