A "Millefeuille" elnevezésű desszert a francia konyha csemege. Elképesztő és szokatlanul finom ízével, valamint elkészítésének egyszerűségével fog lenyűgözni.
Szükséges
- - puffasztott élesztő nélküli tészta - 1 csomag;
- - tojássárgája - 1 db;
- - nagy tojás - 2 db.;
- - cukor - 120 g;
- - tej - 500 ml;
- - liszt - 3 evőkanál;
- - vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- - bármilyen friss bogyós gyümölcs - 500 g.
Utasítás
1. lépés
Először kiolvasztva, kivéve a hűtőszekrényből a leveles élesztő nélküli tésztát. Ha nem szereti a bolti tésztát, elkészítheti saját maga is.
2. lépés
Miután öntött egy pohár tejet egy meglehetősen kicsi serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és hagyja forralni. Amint a tej forrni kezd, adjuk hozzá a kristálycukrot a vaníliás cukorral együtt. Jelentősen csökkentse a hőt, és addig keverje a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. lépés
Öntsük a maradék tejet egy laza mély tálba, és keverjük össze búzaliszttel és két csirketojással. Keverjük simára.
4. lépés
Adja hozzá a tojás-liszt keveréket egy serpenyőben a tej-cukor keverékhez. Verj fel mindent habverővel, és melegítsd tűzön, amíg a tömeg sűrűsödni nem kezd. Amint ez megtörténik, vegye le a tűzről, hagyja lehűlni zárt fedél alatt, majd tegye a hűtőbe. Így kapott egy krémet a leendő Millefeuille süteményhez.
5. lépés
A kiolvasztott tésztából tekerje ki, vágjon ki egyforma méretű téglalapokat vagy négyzeteket. Helyezze őket sütőpapírral borított tepsibe, és kenje át a felületet felvert tojássárgájával. Ebben a formában sütjük 220 fokos sütő hőmérsékleten 12-18 percig. A kész pékárukat lehűtjük.
6. lépés
Oszd meg mindegyik puffot 2 egyenlő részre. Tésztafecskendővel nyomjon ki kis golyókat az alsó darabokra. Helyezze rájuk a lemez formában zúzott bogyókat. Minden lemezre vigyen fel egy kis mennyiségű krémet, és tegye rá a kérget. Ugyanígy készítse el a desszert második rétegét. Fedjük le a tetején az utolsó harmadik torta réteggel. Millefeuille torta készen áll!
