A zöldségsaláta a vegetáriánus asztal alapja és kiváló kísérője a húsételeknek. Ezenkívül az ilyen saláták alacsony kalóriatartalmúak, könnyen emészthetők és hasznos mikroelemekkel látják el a testet. Az ilyen ételek további előnye, hogy elérhetőek. A legolcsóbb alapanyagokból is finom salátát lehet készíteni.
Szükséges
-
- Válogatott saláta:
- 2 kis uborka;
- 2 paradicsom;
- 2 szár zeller;
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- 10 zöldhagyma toll;
- egy csomó zöld saláta;
- 4 retek;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 150 ml természetes joghurt;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál citromlé
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
- Friss káposzta és sárgarépa saláta:
- 1 kis fej fehér káposzta;
- 2 sárgarépa;
- 0,25 csésze asztali ecet;
- só;
- 0,5 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál növényi olaj.
- Krumplisaláta;
- 6 burgonya;
- 1 nagy hagyma;
- 0,5 csésze kimagozott zöld olajbogyó
- 2 evőkanál cukor;
- 4 evőkanál ecetet
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Nagyon ízletes a nyári zöldségek válogatott salátája. A retket negyedekre vágjuk, a paradicsomot és az uborkát durvára vágjuk. Vágja fel a zöldhagymát, vágja kockákra a zellerszárakat. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra. Tépd le a zöld saláta leveleket a kezeddel. Helyezzen minden zöldséget egy mély tálba.
2. lépés
Készítsen öntetet. A fokhagymát apróra vágjuk. Kombinálja a természetes joghurtot citromlével, olívaolajjal, sóval, frissen őrölt fekete borssal és darált fokhagymával. Öntsük az öntetet a salátára, és alaposan keverjük össze. Azonnal tálaljuk.
3. lépés
Ősszel az olcsó káposzta és sárgarépa saláta nagyon népszerű. Válasszon egy sűrű kis fehér káposzta villát, engedje el a felső levelektől, távolítsa el a szárat és vékonyan aprítsa fel a káposztát. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Megszórjuk a zöldségeket sóval, és kézzel dörzsöljük a káposztalé elkészítéséhez. Helyezzen mindent egy mély tálba.
4. lépés
Egy külön tálban keverje össze az ecetet, a cukrot és a növényi olajat. Öntsük az öntetet a salátára, keverjük össze és hagyjuk 30-40 percig. A kész étel áfonyával vagy vörös áfonyával díszíthető.
5. lépés
Szeretne egy kielégítőbb ételt? Készítsen olasz stílusú burgonyasalátát. Hámozza meg a burgonyát, vágja közepes méretű kockákra. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, és forró növényi olajban aranybarnára sütje. Helyezze a hagymát egy tálba, és tegye a burgonyát a serpenyőbe. Keverés közben 7-10 perc alatt megsütjük, hozzáadunk hagymát, sót, frissen őrölt fekete borsot és további 2-3 percig tűzön tartjuk a keveréket. Fedje le a serpenyőt fedővel és vegye le a tűzről.
6. lépés
Vágja félbe a kimagozott olajbogyót, tegye bele a burgonya-hagyma keverékbe, adjon hozzá fél pohár vizet. Tegye a serpenyőt a tűzre, és időnként megkeverve párolja, amíg a burgonya megpuhul. Oldjuk fel a cukrot ecetben, öntsük serpenyőbe, forraljuk fel és távolítsuk el a tűzről. A salátára szórjuk az apróra vágott petrezselymet, kevergetve forrón tálaljuk.
