Vannak olyan helyzetek, amikor gyorsan és ízlésesen kell táplálnia családját, és korlátozott összeget költhet rá. Ilyen helyzetben ne add fel! A félkész és készételek feladásával már pénzt is megtakarít. És a feleséged és anyád által készített, szeretettel tálalt egyszerű ételek finomabbak, mint drága finomságok.
Szükséges
- Az ebédbázis elkészítése:
- - 1 csirkecomb;
- - 1 kg sertéspörkölt;
- - víz;
- - fekete bors;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 hagyma.
- Burgonyás galuskához
- - gombóc tészta;
- - krumplipüré.
Utasítás
1. lépés
Vásároljon 1 csirkecombot és 1 kg csont nélküli sertéspörköltet. Alaposan öblítsen le mindent, tegyen egy fazékba, öntsön 5 liter hideg vizet. Fedje le az edényt fedéllel, tegye magas hőfokra. Csökkentse a hőt, amint felforr a víz a fazékban. Távolítsa el a habot a húsleves felületéről, és folytassa a csontok főzését alacsony hőfokon 2,5 órán át.
2. lépés
Hámozzon meg 1 hagymát és 1 sárgarépát, egészet tegyen egy lábosba egy lábosba és párolja meg. Adjunk hozzá fekete borsot, ízlés szerint sót és főzzük még 1 órán át.
3. lépés
Forrás után távolítsa el a lábakat és a csontokat egy tányérra. Öntsön 1, 5 liter ízletes, gazdag húslevest egy külön fazékba. Vágj bele egy kis húst. Főzzön bármilyen választott levest ebből a húslevesből. Ha a húsleves nagyon erős, hígítsa vízzel. Elég csak beleönteni a cérnametélt, felforralni, és folyamatos keverés közben vékony folyamban beleönteni 1 felvert tojást. Amikor ilyen levest tálalunk, meghintjük gyógynövényekkel, ízesítjük tejföllel vagy majonézzel.
4. lépés
Vágja le a húst a sertéspörköltből és a lábakból, és aprítsa fel. Osszuk a húst két egyenlőtlen darabra. Tegye a legnagyobb részét egy tányérba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és főtt sárgarépát. Öntsünk mindent húslevessel, és tegyük hűtőbe, hogy megszilárduljon. A zselé készen áll.
5. lépés
Enyhén megpirítjuk a maradék húst hagymával, és összekeverjük főtt tésztával.
6. lépés
Két napra készített egy levest, vacsorára pedig két ételt: zselés húst, amelyet főtt burgonyával tálalhatunk, és tésztát hússal.
7. lépés
Készíts burgonyapüré gombócot. Készíts burgonyapürét, keverd össze sült hagymával. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott és megpirított szalonnát. Keverj össze mindent jól. A töltelék készen áll.
8. lépés
Húzza rétegbe a gombócos tésztát, egy bögrével vágjon ki belőle köröket. Kenje meg rajtuk a tölteléket egy teáskanállal, és jól csipetje meg.
9. lépés
Helyezze a gombócokat lisztezett vágódeszkára, és tegye a fagyasztóba, amíg megszilárdulnak. Helyezze a fagyasztott gombócokat műanyag zacskóba, és tárolja a fagyasztóban.
10. lépés
A gombócokat forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és időnként megkeverve főzzük puhára. Tálaljuk vajjal vagy tejföllel.
