Charlotte-ot általában könnyen elkészíthető, friss almával töltött pitének hívják. Valójában töltelékként használhat különböző gyümölcsöket és bogyókat, de Oroszországban az almás pite vált a legnépszerűbbé. Számos a legelterjedtebb alma charlotte recept.
Egyszerű alma charlotte
A következő ételekre lesz szüksége: 4 tojás, 200 g cukor, 160 g liszt, 4 közepes méretű alma, fél citrom, 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat.
Mossa meg és szárítsa meg az almát, és távolítsa el belőlük a magot. Vágja az almát kis vékony szeletekre, nyomja bele a fél citrom levét, és mindent jól keverjen össze. Ízlés szerint fahéjat és vaníliát adhat a töltelékhez. A torta finomabbá tétele érdekében az almákat lehámozzuk, mielőtt felszeleteljük, de erre nincs szükség.
A tojásokat keverővel felverjük, amíg hab képződik. A habverés abbahagyása nélkül kezdje fokozatosan hozzáadni a cukrot a tojásokhoz. Sűrű, bolyhos keverékkel kell rendelkeznie. Az ilyen keverék ostorozása átlagosan 10 percet vesz igénybe.
Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tojás keverékéhez. Fából készült spatulával keverjük a tésztát, amíg a liszt teljesen el nem oszlik. Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal, és öntsd bele a tészta felét. Helyezze az elkészített almát a tésztára, és fedje le a maradék tésztával.
Helyezze a pitét 40 ° C-ra 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. A charlotte leesésének megakadályozása érdekében sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. A kész charlotte világosbarna kérget képez, és amikor a tortát fogpiszkálóval átszúrja, nem marad rajta nyers tészta.
Charlotte almával a kefiren
Szüksége lesz a következő termékekre: 3 tojás, 250 ml kefir, 200 g cukor, 350 g liszt, 4 közepes alma, fél citrom, 1 teáskanál szódabikarbóna, növényi olaj.
Készítsük el az almatölteléket az előző recept szerint. Verjük fel a tojásokat és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódnak. A tojáskeverékhez adjunk kefirt és szódát, alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk az átszitált lisztet. A tésztát alaposan keverjük simára.
Helyezze az almákat egy kivajazott edénybe, és takarja le tésztával. A charlotte-ot 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. A kihűlt tortát fordítsuk át egy nagy tálra, és szórjuk meg porcukorral.
Charlotte almával és tejföllel
A következő termékekre lesz szüksége: 4 tojás, 200 g cukor, 200 g tejföl, 160 g liszt, 4 közepes alma, fél citrom, 1 teáskanál szódabikarbóna, növényi olaj.
Készítse el az almatölteléket az első recept szerint. A tejfölhöz adjon szódát, és keverje meg. Külön tartályban verje fel a tojásokat cukorral, amíg sűrű, sűrű keveréket nem kap. Ehhez a keverékhez átszitált lisztet és tejfölt adunk. Addig keverje a tésztát, amíg homogén állagú nem lesz.
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, tedd az almát az aljára és öntsd rá a tésztát. A charlotte-ot 35-40 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Rázza fel a kihűlt pitét egy almás edényre, szórja meg a charlotte-ot porcukorral vagy öntsön tejszínhabbal.
