A padlizsán készítéséhez sok recept létezik. A termék jól passzol különféle zöldségekhez, húscsemegékhez, valamint sajthoz. Ez a kiváló előétel tökéletes egy ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- 1. számú recept:
- - érett padlizsán 2 db.;
- - 1 fej fokhagyma;
- - kemény sajt 120 g;
- - dió 120 g;
- - növényi olaj 110 ml;
- - só 2 ek;
- - egy kis petrezselyem.
- 2. számú recept:
- - padlizsán 320 g;
- - tojás 3 db.;
- - sajt 70 g;
- - vaj 50 g;
- - némi növényi olaj;
- - só 2 ek;
- - fokhagyma 2 db.
- 3. számú recept:
- - padlizsán 1,5 kg;
- - hagyma 1 db;
- - paradicsom 300 g;
- - vaj 130 g;
- - búzaliszt 30 g;
- - 3 fej fokhagyma;
- - sajt 230 g;
- - só 1, 5 teáskanál;
- - kevés ecet;
- - bármilyen zöld 100 g;
- - őrölt fekete bors 1/3 tk
- 4. számú recept:
- - padlizsán 5 db.;
- - paradicsom 750 g;
- - 3 fej fokhagyma;
- - sajt 270 g;
- - aromás petrezselyem 30 g;
- - só 1 teáskanál;
- - növényi olaj 110 ml;
- - őrölt fekete bors 1/3 tk
Utasítás
1. lépés
1. számú recept
Alaposan öblítse le a padlizsánokat, vágja le a lábakat. Ezután óvatosan vágja őket 0, 9 cm-es szeletekre, az elkészített lemezeket jól dörzsölje meg sóval, és hagyja őket 35 percig főzni. Most öblítse le az ékeket hideg víz alatt. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beletesszük a padlizsánokat, kis lángon megdinszteljük. Vágja a sajtot apró darabokra. Hámozzuk meg és vágjuk fel a diót. Ezután tegyen egy darab sajtot minden padlizsánlemezre, és adjon hozzá egy kis diómorzsát. Tekerje az összes padlizsánszeletet tekercsbe, és rögzítse fogpiszkálóval. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra. Fedje le a tepsit speciális papírral, tegye oda a sütéshez előkészített padlizsánokat. Küldjön be mindent 7 percig. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
2. lépés
2. számú recept
Mossa meg a padlizsánt, vágja le a lábát a gyümölcsről, óvatosan vágja félbe. Vegye ki az összes magot, és tegye mély sós vízbe. Kicsit főzzük meg a zöldségeket. Készítsük el a tölteléket. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le, öntsük rá a tojásokat. Hámozzuk meg a fokhagymát, jól aprítsuk fel. Öntsük az összes komponenshez, alaposan keverjük össze, töltsük meg olajjal, sóval. Töltse meg a padlizsánokat a kész töltelékkel, tegyen egy tepsit, amelyet először olajjal kell megolajozni. Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra, és küldje oda az edényt. Sütési idő 7-8 perc.
3. lépés
3. számú recept
Mossa meg a padlizsánt, hámozza meg. Ezután apró ékekre vágjuk. Öblítse le a hagymát, hámozza meg, aprítsa fel finomra. Mossa meg a paradicsomot, félkarikára vágva. Kombinálja az összes zöldséget egy külön tálba. Ezután adjunk hozzá lisztet, egy fej darált fokhagymát, borsot. Keverjen és sózzon meg mindent. Törje össze a másik két gerezd fokhagymát, adjon hozzá ecetet, és hagyja, hogy kicsit forrjon. Ezután ízesítse a zöldségkeveréket a kapott páclével. Tegyen mindent egy formába (kenje meg a formát előzőleg olajjal). A sajtot közepes reszelőn reszeljük le, szórjuk rá a massza tetejére. Öblítse le a zöldeket, aprítsa fel, öntsön a formába. Az elkészített masszát előmelegített, 180 ° C-os sütőbe helyezzük 25 percig.
4. lépés
4. számú recept
Öblítse le a padlizsánokat, hámozza meg őket. Vágjuk 0,6 cm-es tányérokra, majd tegyük egy tányérra, adjunk hozzá sót, és hagyjuk, hogy egy kicsit forrázzanak. Ezután óvatosan törölje le a levét papírtörlővel. Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá olajat, tegyen rá padlizsánt. Lassú tűzön kissé megpirítjuk és külön edényt teszünk rá.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk több darabra, és süssük meg egy serpenyőben. Ezután tegye oda az apróra vágott paradicsomot (először távolítsa el tőlük a héjat). Öblítse le a petrezselymet, aprítsa fel és adja hozzá a kész paradicsompüréhez. Tegye a tészta felét egy tepsibe, tegye rá a padlizsánt. Reszeljük le a sajtot egy finom reszelőn, szórjuk meg vele a gyümölcsöket, majd öntsük a paradicsompüré második felét és ismét a sajtot. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, süssünk mindent, amíg a sajt meg nem olvad.
