Korunkig nem sok 400 éves recept maradt fenn, de még viszonylag csekély számukban is érdekes, a legjobbak legjobbjai különböztethetők meg, amelyek teljesen feltárják az angol középkori konyha teljesen egyedi stílusát. Az alábbiakban egy finom és egészséges gyógynövényes virágsaláta receptje található, amelyet a középkor asztalain láthattunk a különféle ételek között, például egy középkori ünnep alatt, könnyű harapnivalóként. Nem kell sok erőfeszítés ennek a csodálatos vegetáriánus ízű salátának elkészítéséhez.
Szükséges
- 1 kis csokor saláta
- 1 csésze vízitorma
- 1/4 csésze friss mentalevél
- 1/4 csésze friss tárkonylevél
- 1/2 csésze virágszirom (rózsa, kankalin, fiatal fokhagyma, körömvirág, nasturtium és ibolya)
- 1 uborka
- 2 kemény tojás
- 4 evőkanál olivaolaj
- 3 evőkanál fehér borecet
- 1/2 tk só
- 1/8 tk bors
Utasítás
1. lépés
Vegyen salátát, vízitorma, menta, tárkonylevelet, mossa le és szárítsa meg. Konyhai papírtörlővel megszáríthatja.
2. lépés
Öntsön rózsát, kankalin, fokhagymát, körömvirágot, nasturtiumot és ibolya virágszirmokat egy salátástálba.
3. lépés
Dobja az apróra vágott gyógynövényeket és szirmokat egy salátástálba az apróra vágott uborkával. Kívánt esetben az uborka héja levágható.
4. lépés
Csak olívaolajat, ecetet, cukrot, sót és citromlevet kell adni megfelelő arányban, és készen áll a középkori világból származó saláta. A felaprított főtt tojás táplálkozási értéket ad a salátának, és remek köretet kínál.
