Felhívjuk figyelmedbe a káposztaleves meglehetősen egyszerű és egyszerű receptjét, amelyet akár egy kezdő háziasszony is megszerezhet. A legfontosabb dolog a termékek minden arányának és a receptre vonatkozó ajánlások betartása.
Hozzávalók:
- 600 g marhahús a csonton;
- 800-900 g burgonya;
- 250 g sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 300-350 g fehér káposzta;
- 1 csipet fekete bors;
- paradicsompüré ízlés szerint;
- friss kapor;
- babérlevél.
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a húst, tegye egy serpenyőbe (3 l), öntse a leghétköznapibb hideg vízzel, adjon hozzá sót és helyezze közepes lángon. Forralás után 1-1, 5 órán át főzzük, rendszeresen lehúzzuk a habot. Sőt, a főzés végén a húst teljesen meg kell főzni.
- Közben a burgonyagumókat meg kell mosni a szennyeződéstől, meg kell hámozni és közepes kockákra aprítani.
- Másfél óra múlva vegye ki a kész húst, hűtse le, ossza fel apró darabokra és tegye vissza a húslevesbe. A hús után dobja oda a burgonyát. Minden összetevőt felforralunk, pároljuk.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát sárgarépával. Vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát pedig durva reszelőn.
- Melegítsen olajat egy serpenyőben. Tegye a hagymás félkarikákat forró olajba, és 2-3 percig sütje nagy lángon, folyamatosan kevergetve.
- Pár perc múlva adjunk hozzá reszelt sárgarépát a hagymához, keverjünk össze mindent és sütjük újra 2-3 percig.
- Ez idő után adjunk hozzá paradicsompürét a zöldséges sütéshez, keverjük össze újra mindent és rövid ideig sütjük.
- A káposztát késsel apróra vágjuk, egy fazékba tesszük és felforraljuk.
- Ezután tegye a sütést a káposztalevesbe, adjon hozzá sót, borsot, babérlevelet és kaprot ízlés szerint. Ha nincs friss kapor, akkor vehet szárítottat is.
- Addig főzzük, amíg az összes hozzávaló elkészül, kapcsolja ki, majd távolítsa el és dobja el a babérleveleket, és hagyja a káposztalevest fedővel fedve állni 15-20 percig. Vegye figyelembe, hogy ahhoz, hogy a káposztaleves finom legyen, ragaszkodni kell hozzájuk.
- Ha savanyú káposztalevesre van szükség, akkor a főzés végén hozzá kell adni a fél citromból kifacsart levet. A shchit kenyérrel, tejföllel vagy majonézzel tálalhatjuk.
