Ez a recept gyakran megtalálható a hagyományos orosz konyha receptjeit tartalmazó szakácskönyvekben, és rendkívül fontos a nagyböjtben, amikor könnyebb és egészségesebb ételeket próbálunk főzni.
Szükséges
- 2 közepes burgonya kockára vágva
- 500 g savanyú káposzta
- 2 marék szárított gomba (fehér, vargánya)
- 1 marék hajdina
- 1 hagyma kockára vágva
- növényi olaj - sütéshez
- babérlevél
Utasítás
1. lépés
Teszünk egy fazék vizet a tűzre, és amíg a víz forr, előkészítő munkát végezünk: tegyük a savanyú káposztát egy tányérra, és töltsük meg forró vízzel. Ugyanezt tesszük a gombákkal is, miután alaposan átöblítjük őket folyó vízben.
2. lépés
Amikor a serpenyőben lévő víz forr, dobja bele a burgonyát és a káposztát, a kapott sóoldattal együtt. Eltávolítjuk a gombákat a vízből, és egy serpenyőbe helyezve hagymával és növényi olajjal megsütjük.
3. lépés
Sütés után a gombákból származó húslevest, valamint maguk a gombák és hagymák egy fazékba kerülnek. Hozzáadunk egy marék hajdinát és babérlevelet is. Főzzük gyengédre.
