Nyílt pite cukkinival készül, mint a sokak által ismert és szeretett pizza. Bármilyen hozzávalót hozzáadhat a töltelékhez. A pite csúcspontja a tészta, amely nem áll meg, de a hűtőszekrényben töltött nap után puha és puha marad.
Szükséges
- - liszt - 3,5 csésze
- - só - 1 teáskanál
- - kefir - 100 ml
- - víz - 150 ml
- - szóda - 1 teáskanál.
- - cukkini - 1 darab
- - fokhagyma - 1 gerezd
- - növényi olaj - 2 evőkanál
- - növényi olaj cukkini pörköléséhez
Utasítás
1. lépés
Mérje meg a lisztet 250 ml-es pohárral. Legmagasabb vagy első osztályú, átlagos fehérjetartalmú búzalisztet használnak. Keverjük össze a lisztet és a sót.
2. lépés
Forró vizet, vajat és szódabikarbónát adunk a kefirhez, gyorsan keverjük össze. A keverék habosodni fog, majd keverje össze liszt és só keverékével, és gyúrjon puha tésztát. Hagyja a tésztát egy tálral letakarva az asztalon 15 percig.
3. lépés
Addig elkészítjük a tölteléket. Finoman reszelt reszelt fokhagymával enyhén sült cukkiniszeletek lehetnek.
Vágja a cukkinit vékony körökbe, és egy serpenyőben mindkét oldalán világos pirulásig sütje, kevés olajba öntve.
Ne próbálja meg túl sütni a cukkinit, mivel az ilyen szeletek egyszerűen megéghetnek a sütőben, és ezzel elrontják az egész ételt. Jobb, ha nem sütjük meg enyhén a cukkinit.
Finom reszelőn reszelje le a hámozott fokhagymát, ide csepegtethet növényi olajat.
4. lépés
Vékonyra, kb. 0,5 cm-re kinyújtjuk a tésztát, megkenjük reszelt fokhagymával. Az elkészített cukkinit az egész felületre kenjük. Sütjük a pitét 200-220 fokos sütőben 20 percig.
