Gyermekének táplálása egészséges zöldségekkel néha lehetetlen feladat. Valamilyen oknál fogva a karfiolt különösen nem szeretik a gyerekek és a serdülők sem. De ha tésztában főzzük, a karfiol az „ellenséges számú 1-ből” magabiztos versenytárssá válik olyan szeretett és egészségtelen ételek, mint a krumpli, chips és keksz.
Szükséges
-
- 0,5 kilogramm karfiol
- Növényi olaj
- 1 csésze liszt
- 1 csésze folyadék (tej, tejszín
- szénsavas víz, sör)
- 1 nagy csirke tojás
- Só
- bors
- 100 gramm kemény sajt
- reszelt
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a karfiolt. Szétszedjük virágzattá.
Most felforralhatja a káposztát, amíg a fele meg nem fő, vagy önthet rá forró vizet. Minden attól függ, hogy a háztartás milyen ízléshez szokott. Forralva puhább lesz, leforrázva ropogós marad.
2. lépés
Jobb, ha a tésztát előre elkészítjük, és egy órán át állni hagyjuk. Hogy milyen folyadékot válasszunk a tésztához, az ízlés kérdése. Az ásványvíz vagy a sör tésztája bolyhosabb lesz, tej és tejszín esetében pedig gyengédebb.
Ne féljen attól, hogy a sör tészta megtartja "fokát", mert hőkezelés, sütés közben az alkohol elpárolog a tésztából.
3. lépés
Egyes szakácsok csak a felvert tojásfehérje használatát javasolják a tésztához. Az ilyen tészta dúsabb lesz. Ha a "fehérjetésztát" választja, akkor a felvert tojásfehérjét hozzá kell adni a tésztához, miután az elterjedt.
4. lépés
A közönséges tésztához egy tojást felverünk fűszerekkel, folyadékot adunk hozzá, és lisztet adunk hozzá vékony folyamban. Habverjük újra és tegyük félre. Add hozzá finoman reszelt sajtot.
5. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben 175 Celsius fokig. Olajat kell önteni a serpenyőbe, hogy több egész káposzta virágzat elmerülhessen benne.
6. lépés
Mártsa bele a karfiolt a tésztába. Ügyeljen arra, hogy a tészta kitöltse a virágok és a szár közötti összes üres helyet.
7. lépés
A káposztát öt percig dinszteljük, nem nagy adagokban.
Használjon réselt kanalat, és tegye egy papírtörlővel bélelt edényre a felesleges zsír eltávolításához. Ha tésztadarabok maradnak az olajban, a következő adag betöltése előtt réses kanállal távolítsa el őket.
8. lépés
Tálaljuk forrón, kaporral vagy petrezselyemmel megszórva.
