A Focaccia könnyű és aromás olasz kenyér. A focacciát általában gyógynövényekkel, fűszerekkel, zöldségekkel és sajttal sütik. Ezt a kenyeret mindenféle hús- és halétel mellé, valamint zöldségekkel és sajtokkal szolgálják fel.
Szükséges
- - 3/4 csésze meleg víz;
- - 1 teáskanál száraz élesztő;
- - egy csipet cukor;
- - 2 csésze liszt;
- - 1 teáskanál só;
- - 4 evőkanál olívaolaj;
- - 1 fej fokhagyma;
- - egy marék apróra vágott koriander.
Utasítás
1. lépés
A focaccia elkészítéséhez vegyen egy közepes méretű tálat, öntse bele a szükséges mennyiségű vizet, adjon hozzá granulált cukrot és keverje meg. Ezután adjon száraz élesztőt az édes vízhez.
2. lépés
Egy másik tálban keverje össze az átszitált lisztet, sót és egy evőkanál olívaolajat. Öntsük a kigyúrt élesztőt a lisztkeverékre. Gyúrjuk a tésztát 10 percig. Ezután tegye egy tiszta fazékba, takarja le egy törülközővel, és tegye meleg helyre, mint egy radiátor.
3. lépés
Ekkor megpucoljuk a fokhagyma fejét, fóliába csomagoljuk, és 180 fokos sütőben 45 percig sütjük. Ha a fokhagyma elkészült, vágja fel turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. Adjunk hozzá koriandert és 3 evőkanál olívaolajat, alaposan keverjük össze.
4. lépés
Amikor a tészta megemelkedik és megduplázódik, vastag tortává formálja, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezze a focacciát előmelegített sütőbe 30 percre. Az idő leteltével megkenjük a kenyeret vaj, fokhagyma és gyógynövények keverékével, majd hagyjuk még 25 percig sütni.
5. lépés
A fokhagymás focaccia készen áll! Tálaljuk friss zöldségekkel és krémsajttal.
