A különféle receptek közül a tojásos zöldségleves a legkönnyebben és legkönnyebben elkészíthető, világos megjelenésű és étrendi összetételű. Ez a leves nélkülözhetetlen azok számára, akik szigorú étrendet követnek, vagy egyszerűen belefáradtak a nehéz ételekbe.
Szükséges
-
- 2 burgonya;
- 2 evőkanál rizs;
- 1 sárgarépa;
- fél hagyma;
- 300 g fagyasztott zöldbab;
- 1 nyers tojás vagy 4 fürjtojás;
- 1 evőkanál tejföl;
- 1 csokor friss fűszernövény.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a szükséges ételt. Öntsön másfél liter vizet egy fazékba, és tegye fel tűzre. Öblítse le a rizst és adjon hozzá forrásban lévő vizet, főzze tizenöt percig.
2. lépés
Amíg a rizs sül, mosson meg és hámozzon meg két burgonyát, egy sárgarépát és a hagyma felét.
3. lépés
A ki nem olvasztott zöldbabot forrásban lévő vízbe tegye.
4. lépés
Vágjon két hámozott burgonyát kockákra vagy rudakra, és öblítse le hideg folyó vízben. Tegyük forrásban lévő vízbe. Vágja kockákra vagy rudakra a megpucolt sárgarépát, és adja hozzá az edényben lévő burgonyához. Vágja fel a hagymának felét kockákra, és tegye a fazékba. Sózzuk meg a fazék tartalmát, és főzzük tizenöt percig.
5. lépés
Vegyünk egy külön tálat, és keverjük össze benne a tejfölt és egy nyers tojást vagy négy fürjtojást. Ha azt szeretné, hogy a leves sűrűbb legyen, keverjen össze néhány nyers csirketojást vagy nyolc fürjtojást tejföllel. A kapott tojáskeveréket vékony folyamban öntsük villával folyamatosan és gyorsan kevergetve. Gyönyörű tojásrongyokat kap, amelyek pókhálóra hasonlítanak a levesében.
6. lépés
Vegyünk egy csomó friss gyógynövényt, öblítsük le folyó vízzel és aprítsuk fel finomra. A levesbe apróra vágott zöldeket adunk, és a tartalmát harminc másodpercig forraljuk, majd elzárjuk.
7. lépés
Öntsük a kész levest adagolt tányérokba, és ízlés szerint adjunk minden tejfölhöz. Ízlés szerint fokhagymát vagy külön főtt húst és finomítatlan olajat is adhat a leveshez.
