Felhívjuk figyelmét a sütőben sült gombás fiatal burgonya receptjére. Az ilyen burgonyát tejszínmártással hússal és apróra vágott kaporral tálalják az asztalra.
Hozzávalók burgonyához:
- 250 g fiatal burgonya;
- 250 g friss sampinyonval;
- 50 ml napraforgóolaj;
- 1 tk kapor vagy bármilyen más gyógynövény;
- 1 csipet só;
- 1 csipet fekete bors
Hozzávalók a mártáshoz:
- 200 g bármilyen hús (választható);
- 1 hagyma;
- 50 g tejföl;
- 50 ml krém;
- 1 evőkanál. l. vágott petrezselyem;
- 1 csipet a kedvenc fűszereiből.
Készítmény:
- Mossa meg a burgonyát, és késsel húzza le róla.
- Mossa meg a gombákat, és méret szerint rendezze őket kicsibe, közepesbe és nagyba. A kis gombákat egészben hagyja, a közepeseket kettévágja, a nagyokat pedig negyedekre vágja.
- Kenj meg egy tepsit egy darab vajjal.
- Az elkészített burgonyát gombával tegye egy tálba, szórja meg sóval, borssal és kaporral (fű), keverje össze, amíg a fűszerek teljesen el nem oszlanak, és tepsire tesszük.
- Helyezze a tepsit egy 200-220 fokosra előmelegített sütőbe 40-50 percig. Ne feledje, hogy 5-10 percenként a gombás burgonyát ki kell venni a sütőből és keverni kell, hogy egyenletesen süljenek.
- Addig készíthet tejszínes húsmártást. Ehhez mossa meg a húst, kockákra vágva, tegye egy serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett 10 percig olajban sütje.
- Véletlenszerűen aprítsuk fel a hagymát, adjuk hozzá az enyhén sült húshoz, és pirítsuk tovább.
- Pár perc múlva öntsünk tejfölt és tejszínt egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és fűszereket. Mindent összekeverünk és 2-3 percig pároljuk.
- 2-3 perc múlva késsel apróra vágja a petrezselymet, és tegye a serpenyőbe is. Keverje meg a serpenyő tartalmát, vegye le a tűzről és kissé ragaszkodjon hozzá.
- Az előkészített fiatal burgonyát gombákkal szórjuk meg tányéronként, megszórjuk apróra vágott kaporral, felöntjük a mártással és friss zöldség salátával tálaljuk.
