A multicooker megjelenésével nőtt a házi készítésű ételek minősége. Ha a technika e csodája során egészben vagy darabokban megsütjük a csirkét, annak íze sokkal lágyabbá válik. A hús minden lédússága bent marad, felül pedig a madarat hihetetlenül étvágygerjesztő aranybarna kéreg borítja.
Egész csirkét sült lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 1 csirke hasított testtömeg 1, 3-1, 5 kg;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1, 5 evőkanál. fűszerek csirkéhez;
- 2 evőkanál. konyak;
- 3 evőkanál. olivaolaj;
- 1 evőkanál. porcukor és só;
- növényi olaj.
A sült csirke ételízesítőjeként használhat majoránnát, kakukkfüvet, őrölt paprikát, kurkumát, fehér borsot stb. Ha kész keveréket használ, figyeljen arra, hogy a só már jelen van-e az összetételében.
Mossa meg a csirkét és törölje szárazra papírtörlővel. Kombináljuk az olívaolajat és a konyakot egy tálba, adjunk hozzá sót, porcukrot és fűszerkeveréket. Távolítsa el a héjakat, és a fokhagymát egy speciális préseléssel törje össze, és tegye a kapott pácba. Dörzsölje vele a tetemet minden oldaláról, helyezze egy edénybe, fedje le lazán fedéllel vagy ételfóliával, és tegye a hűtőbe néhány órára, vagy jobb éjszakára.
Kenje meg a multikukar tartályát növényi olajjal, és helyezze a madarat a hátára. Állítsa a kijelzőt "Sütés" üzemmódba, és 40 percig sütje a csirkét, majd fordítsa meg a hasán, és főzze további 30-40 percig aranybarnára. A láb vagy a mell átlyukasztásával ellenőrizze a hús adottságát. Ha tiszta lé folyik ki a lyukból, akkor a sült csirke készen áll.
Lassú tűzhelyben sült csirkecombok
Hozzávalók:
- 4 csirkecomb;
- 2 csirke tojás;
- 4-6 evőkanál. zsemlemorzsa;
- egyenként 1/3 teáskanál szárított bazsalikom, oregano és curry;
- 2 csipet őrölt fekete bors;
- 1-1,5 tk só;
- növényi olaj.
Készítse elő a lábakat, szükség esetén távolítsa el a tollakat és a sárga filmet, és vágja le a felesleges bőrt és zsírt. Vágjon minden csirkecombot 2 darabra a comb és a comb alsó részénél. Alaposan öblítse le és dobja ki egy szűrőedényben. Miután a felesleges víz lefolyott, ízlés szerint dörzsölje meg a baromfidarabokat sóval és fekete borssal.
A tojásokat feltörjük egy mély tálba, és habverővel vagy villával felverjük a fűszerekkel. Helyezzen mellé egy lapos tányér zsemlemorzsát.
Ha a tojás túl szálas, hígítson fel néhány evőkanál vízzel. A zsemlemorzsa helyettesíthető szezámmaggal vagy ízesítetlen kukoricapehellyel, amelyet turmixgépben őrölnek.
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, válassza a "Fry" vagy "Multi cook" üzemmódot 130 ° C-on. A combokat tojásba mártja, majd zsemlemorzsába forgatja.
Helyezze a combokat forró olajba, és zárja le a fedelet. Rendszeresen nyissa ki, hogy a darabokat a másik oldalra fordítsa. Főzzük őket 35-40 percig, majd tegyük át egy nagy tálba. Ismételje meg a sütési műveletet a csirkecombokkal, ezúttal 25-35 percet töltve, mert gyorsabban mennek.
