Sokan nem mernek süteményt sütni, mivel a folyamat meglehetősen fáradságos, és a tortatészta bizonyos készségeket és tapasztalatokat igényel. És nem mindenki tudja, hogy a finom húsvéti termékeket nemcsak a sütőben lehet főzni. Ha van hűséges konyhai asszisztensed, multicookered, akkor valószínűleg képes lesz egy nagy, szép és illatos sütemény elkészítésére. A teszt elsajátításához néhány titkot használhat.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - körülbelül 0,5 kg;
- - száraz élesztő - 1 tasak;
- - bármilyen zsírtartalmú tej - 100 ml;
- - csirke tojás - 3 db.;
- - cukor - 150 g;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - vaj szobahőmérsékleten - 70 g;
- - napraforgóolaj - 50 ml;
- - vanillin - 1/4 teáskanál;
- - könnyű mazsola - 150 g;
- - multicooker.
- Mázhoz:
- - csirke tojás - 1 db. (csak fehérjére van szükség);
- - porcukor - 90 g (0,5 csésze);
- - citromlé - 0,5 teáskanál;
- - kulináris hinti ízlés szerint;
- - keverő.
Utasítás
1. lépés
Húsvéti sütemény mazsolával történő elkészítéséhez lassú tűzhelyben az első dolog egy tészta elkészítése. Melegítésig (36-38 fok) melegítsük a tejet egy kanálban a tűzhelyen vagy egy mikrohullámú sütőben. Ezután öntsön egy csészébe (vehet egy pohárból vagy műanyagból), adjon hozzá élesztőt és alaposan keverje meg. Ezután adjon hozzá 1 evőkanál cukrot és 3 szint kanál lisztet. Keverje meg, fedje le és tegye meleg helyre 15-20 percre.
2. lépés
Közben a maradék cukrot öntsük egy nagy mély tálba, adjuk hozzá a tojásokat és habverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A keverőt alacsony sebességgel is használhatja.
3. lépés
Amikor a tésztát habos fej borítja, öntsük egy felvert tojással és cukorral ellátott tálba, adjunk hozzá sót, vanillint és lisztet. Ez utóbbit leginkább részenként lehet hozzáadni, így kényelmesebb a mennyiségének szabályozása. A tésztának puhának kell lennie. Ezt követően vigye át a tálból az asztalra.
4. lépés
A lehető legegyenletesebb eloszlás érdekében apró darabokban keverje hozzá a puha vajat. Most napraforgóolajat kell hozzáadnia a tésztához. A kényelem kedvéért öntsük egy széles tálba, és kézzel kissé felpörgetve adjuk hozzá a tésztához és alaposan keverjük össze.
5. lépés
A tészta tészta abban különbözik a közönséges élesztő tésztától, hogy a lehető leghosszabb ideig kell gyúrni. Ezért készülj fel arra, hogy a legjobb eredmény elérése érdekében legalább fél órát vesz igénybe.
6. lépés
Amikor a tészta kész, adja meg lekerekített formáját, helyezze egy mély tálba, takarja le fóliával és vegye le meleg helyre. Ha hűvös a házában, akkor a következőképpen járhat el: töltsön meg egy nagy vödröt elegendő meleg, majdnem forró vízzel, tegyen rá egy tál tésztát, és takarja le a kapott szerkezetet takaróval vagy több törülközővel. Ezután hagyja a tésztát kelni. Rendszerint átlagosan körülbelül 4 órát vesz igénybe.
7. lépés
Amíg jön a tészta, készítsük el a mazsolát. Ehhez vigye át egy tálba, töltse fel forró vízzel, és hagyja néhány percig kissé megpuhulni. Ezt követően alaposan meg kell szárítani. Az abszolút száraz mazsolát lisztbe lehet tekerni, hogy egyenletesebb legyen a tésztában.
8. lépés
Amikor a tészta jelentősen megnőtt, helyezze át az asztalra, és keverje hozzá az elkészített száraz mazsolát. Ezt a kéz sima mozdulataival kell elvégezni, hogy a tészta levegős maradjon. Ezután alakítsa újra és tegye vissza a tálba. Hagyja egy ideig melegen állni, míg 2–3-szor nagyobb lesz.
9. lépés
Amint a tészta elkészítésével kapcsolatos összes munka befejeződött, kenje meg a multicooker tálat vajjal, és helyezze át a tésztát. Csukja be a fedelet, állítsa be a Sütés módot, és állítsa az időt 1 órára és 20 percre.
10. lépés
Ha letelt az idő, készítsük el a habot a süteményhez. Ehhez vegyen egy tojást, és óvatosan válassza le a fehéret a sárgájáról. Tegye a sárgáját a hűtőszekrénybe - ez később hasznos lehet más ételeknél, és adjon hozzá porcukrot, citromlevet a fehérjéhez, és keverővel keverje maximális sebességgel 7-8 percig, amíg stabil csúcsok nem képződnek.
11. lépés
Amikor a multicooker jelzi a program végét, nyissa ki a fedelet, és vegye ki a kész süteményt a tálból. Ennek megkönnyítése érdekében használjon gőzölős kosarat, vagy tekerjen egy törülközőt a tál fölé, és fordítsa meg a tálat.
12. lépés
Amíg a torta még meleg, fedjük le a tetejét a kész fehérjemázzal, és díszítsük cukrászati szórókkal.
