Még a kenyérsütő gépek tulajdonosai is lassú tűzhelyben sütnek kenyeret. Az a tény, hogy a kenyérsütőben nem tartja meg a nedvességet, mint a multikukacban, így a kenyér gyorsan kemény kérget képez az egész felületen, és nem bizonyul olyan magasnak és levegősnek.
rozskenyér
A rozskenyér elkészítéséhez lassú tűzhelyben meg kell tennie:
- 1½ csésze rozsliszt;
- 1½ csésze búzaliszt;
- 1½ pohár meleg víz;
- 1 evőkanál. l. növényi olaj;
- 2 teáskanál kristálycukor;
- 1 teáskanál só;
- 1 zsák száraz élesztő.
A rozskenyér rosszabbul emelkedik, mint a búzakenyér, ezért kombináljon 2féle lisztet (rozs és búza). Jól összekeverjük, és hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót: kristálycukrot, sót és élesztőt. Formázzon egy csúszdát, készítsen egy kis mélyedést a közepén, és öntsön bele növényi olajat és meleg vizet, amelyet szénsavas vízzel lehet pótolni (akkor a kenyér jobban meg fog kelni). Keverje össze alaposan az összes hozzávalót egy kanállal simára (a tészta folyékony lesz). A főtt masszát másfél órán át meleg helyen hagyjuk, hogy megemelkedjen.
Kenje meg a multicooker kivehető tálját növényi olajjal, és tegye ki a tésztát. Állítsa be a Keeping Warm programot a kezelőpanelen és az időzítőt 1 órára és 20 percre. Ez idő után állítsa a "Sütés" üzemmódot 95 percre.
Fordítsa a kenyeret 70 perc alatt sütés után, hogy megakadályozza a sápadt, nedves kérget a tetején. Tegye ezt óvatosan egy nagy törülközővel a tál körül, majd fordítsa a kenyeret egy vágódeszkára, fedje le a tálat, fordítsa meg újra és süsse a kenyeret további 25 percig a másik oldalon.
Sima fehér kenyér
A fehér kenyér multicookerben történő főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 3 több pohár búzaliszt;
- 1½ evőkanál. l. száraz élesztő;
- 4 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 ½ tk. só;
- 1 pohár víz;
- 2 teáskanál kristálycukor.
Melegítse fel a vizet, és töltse fel a száraz élesztőt meleg vízzel. Adjon hozzá kristálycukrot. Keverj össze mindent jól. Szitáljuk át a búzalisztet egy szitán a munkafelületre vagy egy széles tálba, adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat és adjunk hozzá sót. Ezután adjon élesztőt a lisztes keverékhez, és gyúrja össze a tésztát. Ezután takarja le egy szalvétával, és tegye meleg helyre egy órára.
Ez idő után a megkelt tésztát összegyúrjuk, és egy ideig meleg helyen hagyjuk, hogy másodszor is megkeljen.
Ezután kenje meg a kivehető multicooker tálat növényi olajjal, és helyezze át a főtt tésztát. Állítsa a kezelőpanelt "Sütés" üzemmódba, az időzítőt pedig 1 óra 20 percre. Nyomja meg a Start gombot. Az üzemmód kezdete után egy órával óvatosan fordítsa meg a kenyeret, és további 20 percig süsse, amíg teljesen meg nem fő.
