A ponty nem csak sütésre jó. Próbáld meg sütőben sütni, és kellemes meglepetés lesz.
Szükséges
-
- ponty;
- fólia;
- só;
- krumpli;
- hagyma;
- citrom;
- sárgarépa;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Bár a ponty meglehetősen csontos hal, sütve hihetetlenül ízletes. Sokféle lehetőség van a sütéshez: süthetjük sóban, hüvelyben, pácban, fóliában.
A fóliában történő sütéshez elő kell készíteni egy "szubsztrátot" számára. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre néhány kis burgonyát és két sárgarépát. Tekerje le egy ilyen fóliadarabot, hogy elég legyen a halat beburkolni, burgonyát és sárgarépát tegyen egy rétegbe a fólia szélére. Fűszerezzük sóval, borssal, meghintjük növényi olajjal.
2. lépés
Alaposan tisztítsa meg a halakat, mossa meg, törölje le papírtörlővel. Részekre vágható, egészben süthető. Helyezze a halat a burgonya tetejére. Sózzuk meg. Tegye rá a hagymakarikákat, enyhén öntsön rájuk olajat. Óvatosan csomagoljon mindent fóliába, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. 40 perc múlva emelje fel a fóliát, és ellenőrizze a halak készenlétét.
3. lépés
Az eredeti recept ponty sóban sütésére. Öntsön 1 kg sót egy tepsire. Simítsd meg, és tedd rá az előkészített pontyot, mellé pedig 4 egész citromot. Öntsön 1 kg sót a tetejére. A halakat és a citromokat teljesen be kell fedni sóval. Tegye a sütőbe (180 fok) másfél órára. Ez idő után távolítsa el a tepsit, és sodrófával megtörve a sókérget, távolítsa el a halat. Ne aggódjon, nem lesz túl sós; a só annyit fog igénybe venni, amennyi szükséges. Tálaljuk sózott citromot halakkal.
