A ponty ízletes és egészséges hal, amely antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítik testünket nem öregedni, valamint jótékonyan hatnak az anyagcserére és az emésztésre. A ponty nagyon alacsony kalóriatartalmú hal, amely könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, ezért felvehető az étrend menüjébe. Készítsünk sütőben pontyot hagymával és tejfölös mártással.
A ponty azért jó, mert meglehetősen nagy csontjai vannak, amelyek könnyen eltávolíthatók. Ez a hal jól passzol a hagymához és a tejfölös mártáshoz, aminek köszönhetően a ponty nagyon gyengéd és ízletes. A hagyma köretként használható.
Az étel elkészítéséhez körülbelül 1 órára és a következő összetevőkre lesz szüksége:
- ponty - 1 db. (1,5 kg);
- hagyma - 2 db.;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
Tejfölös mártás:
- vaj - 50 g;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 250 g.
Először el kell kezdenie a ponty előkészítését: alaposan öblítse le a halakat, távolítsa el az összes nyálkát és kopoltyút, és tisztítsa meg a mérleget. Végezzen hosszanti vágást és távolítsa el a belsejét. Ügyeljen arra, hogy pontyja jól meg legyen mosva, és ne legyen benne vérmaradék. Ha hámozott pontyot vásárolt, akkor alaposan ki kell öblítenie, majd papírtörlőn meg kell szárítania.
Most a halak tetemét jól meg kell sózni, és borsot kell hozzáadni kívül és belül egyaránt. A hasított test mindkét oldalán végezzen 1 centiméteres bemetszéseket. Ezután a pontyot körülbelül 20-30 percig kell hagyni, hogy jól telített legyen.
Addig elkészítjük a tejfölös mártást és a hagymát. Mossa meg a hagymát, hámozza meg és vágja félkarikákra. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, majd ehhez a masszához tejfölt és lisztet adunk, jól összekeverjük. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá vajat, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára.
Ezután tegye a sült hagymát a kártya hasába, a fennmaradó hagymát kenje rá.
Tegye a pontyokat egy kikent tepsire, szórja meg hagymával és fedje le tejfölös töltelékkel, küldje el a sütőbe 180 fokon körülbelül 40 percig.
A megadott idő elteltével a sütőben sült ponty hagymával tejfölös szószban teljesen kész és tálalható. A legjobb, ha ezt az ételt azonnal a vendégekkel vagy otthon vágja le. Köretként jól használható a burgonya vagy a sült hagyma.
