A kenyérben levő gombaleves különösen gyakori a cseh asztalon. Egy ilyen eredeti bemutatás felejthetetlenné teszi az ételt, és különleges pikantériát ad az ételnek.
Szükséges
- - 500 g sampinyonval;
- - hagymafej;
- - sárgarépa;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- - 1 liter húsleves;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - 100 ml száraz fehérbor;
- - 1 tojás;
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - petrezselyem;
- - Rozskenyér.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a sampinyonkat és durvára vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a sárgarépát. Sütjük ezeket az összetevőket a vaj és az olívaolaj keverékében egy serpenyőben.
2. lépés
Öntsön fehérbort egy serpenyőbe, és párolja addig, amíg elpárolog. Ezután adjon hozzá lisztet, keverje össze és öntsön húslevest. Ízlés szerint pár perc múlva sóval és borssal ízesítjük. Főzzük 15 percig.
3. lépés
A tojást külön edényben felverjük, majd egy serpenyőben villával folyamatosan kevergetve, vékony folyamban öntsük a levesbe. Ennek köszönhetően könnyű "pókháló" fordul elő az edényben. Vegye le a levest a tűzről, és hagyja főzni csukott fedéllel.
4. lépés
Közben vágja le a kenyér tetejét és távolítsa el a pépet. Kenje meg a belsejét vajjal, és szárítsa meg a kenyeret a sütőben 10-15 percig.
5. lépés
Helyezze a kenyeret egy tányérra, öntse bele a levest és szórja meg gyógynövényekkel. Ezután fedje le a kenyeret a korábban levágott tetejével, és tálalja.
