A pürés levesek már régóta népszerűek. Aromásak és finomak. Hozzáadhat hozzájuk húst, gombát, sajtot és bármilyen zöldséget. Az egyik egyszerű recept a burgonyával és tejföllel készült leves.
Szükséges
- - 500 g csirke vagy sertés húsleveshez;
- - 4-5 burgonya;
- - 3 liter víz;
- - 4 evőkanál tejföl;
- - 2 teáskanál Liszt;
- - egy csomó kapor;
- - 1 sárgarépa;
- - 3 tojás;
- - 1 hagyma;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ez a recept nem igényel drága alapanyagokat és sok időt a leves elkészítéséhez. Az egyetlen feltétel az, hogy olyan burgonyát válasszon, amely jól forr. Ha nem sikerült megtalálni, akkor a zöldséget kissé meg lehet főzni anélkül, hogy kijutna a húslevesből.
2. lépés
Először elkészítik a húslevest: a húst, az egész sárgarépát és a hagymát hideg vízzel ellátott fazékba helyezzük. Forraljuk fel nagy lángon, majd forraljuk alacsony hőmérsékleten, folyamatosan eltávolítva a habot. Amikor a húsleves megfőtt, kiveszik a zöldségeket és a húst. A sárgarépát csíkokra vágják, a hagymát kidobják.
3. lépés
A burgonyát apró kockákra vágjuk, húslevesbe öntjük, sózzuk, puhára főzzük, hogy puha legyen. Ahhoz, hogy a leves lágy és homogén legyen, a zöldséget összetörheti. Ezután tegye az apróra vágott sárgarépát és készítse elő az öntetet. Ehhez egy mély tálban keverje össze a tejfölt és a lisztet, adjon hozzájuk apróra vágott kaprot.
4. lépés
Az öntetet gondosan a húslevesbe helyezzük, és jól összekeverjük. A tejföl és a liszt teljes feloldásához a levest további 10 percig forraljuk alacsony lángon. Ekkor a tojásokat apró darabokra vágják. Amikor elkészült a pürealeves, kapcsolja ki a tüzet, és öntse a tojásokat a serpenyőbe, tegye a húslevest. Kívánt esetben a tejfölt krémmel helyettesíthetjük, a főzés végén adjunk hozzá fűszereket és fűszereket az első fogásokhoz, a kaprot pedig más gyógynövényekkel.
