A fürjtojás nagyon értékes diétás élelmiszer. Vitaminok, fehérjék és tápanyagok tartalmát tekintve sokkal jobbak a csirketojásoknál. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell fürjtojást főzni, hogy a lehető legtöbb egészséget és ízt megőrizze.
A fürjtojások hasznos tulajdonságai
A fürjtojások növelik az immunitást, eltávolítják a testből a radionuklidokat, hasznosak a látás szempontjából és javítják a memóriát. A fürjtojások hatalmas mennyiségű A-, B1-, B2-vitamint tartalmaznak; kalcium, magnézium, kálium és vas. Ezt a terméket széles körben használják diétás ételekben. De emlékeztetni kell arra, hogy nem kell fürjtojást enni nagy mennyiségben. A felnőttek naponta legfeljebb 5 tojást fogyaszthatnak, a három évesnél fiatalabb gyermekek - legfeljebb egy tojást, a három évesnél idősebb gyermekek - legfeljebb 3 tojást naponta.
A fürjtojás forralásának általános szabályai
- A főzés megkezdése előtt alaposan mossa meg a tojásokat.
- Használjon egy nagy edényt a tojások felforralására, különben forralás közben letéphetik egymást vagy az edény oldalát.
- A hűtőszekrényben lévő tojásokat ne tegye közvetlenül forrásban lévő vízbe. A hőmérséklet hirtelen változásától megrepedhetnek.
- Forraljuk fel a fürjtojásokat közepes lángon, tartva a vizet a forrásban.
- Jobb időzítőt használni a forrásidő időzítésére. Ha megemészti a tojásokat, a sárgája nem csillapító zöldes vagy kékes árnyalatú lesz, a fehérje pedig kemény és gumiszerű lesz. Az ilyen tojások elveszítik ízüket és hasznos tulajdonságukat.
Hogyan kell megfelelően megfőzni a fürjtojást?
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye az előmosott fürjtojásokat. A víz két centiméterrel ellepje őket.
- Tegyen egy teáskanál sót a vízbe. Erre azért van szükség, hogy a héj jobban tisztuljon.
- Forraljuk fel a vizet.
- Forró víz után időzítse. A kemény tojáshoz 4-5 percig forraljuk. A lágy tojásokat 1-2 percig főzzük.
- Főzés közben ne zárja le az edény fedelét.
- Miután a főzési idő letelt, vegye ki a tojásokat a serpenyőből egy kanállal, és tegye fél percig folyó hideg víz alá. Ezután töltsön egy mély tálba hideg vizet, amíg teljesen kihűl.
Hogyan lehet megfelelően és gyorsan hámozni a fürjtojásokat a héjról?
A nagyon friss tojásokat általában rosszul tisztítják. A főzéshez jobb használni azokat a tojásokat, amelyek 5-6 napig voltak a hűtőszekrényben. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy tojást lehámozzanak a héjról, ha a forró héjat kissé feltörjük, majd a tojást hideg vízbe tesszük, és hagyjuk kihűlni. A lágy tojást nem hámozzák meg. Héjas kanállal úgy fogyaszthatók, hogy csak a tojás tetejét hámozzák meg.
Hogyan lehet fürjtojást főzni a mikrohullámú sütőben?
Helyezze a tojásokat egy tálba, és fedje le vízzel, hogy teljesen ellepje a tojásokat. Helyezze a fedelet az edényre. Tegye a mikrohullámú sütőbe, és állítsa be a következő paramétereket: teljesítmény 500 watt, főzési idő 3 perc. Miután megfőtt, keményen főtt fürjtojás lesz.
Hogyan lehet fürjtojást főzni lassú tűzhelyben?
Mossa meg a tojásokat, és tegye őket a multikukkaros kosárba párolás céljából. Öntsön vizet a multicooker főtáljába az alsó jelig, helyezze a tojással ellátott edényt a tetejére, és kapcsolja be a "Gőzfőzés" programot. Az időzítő aktiválása után 10 percre időzített. Így keményre főtt tojást kap.
