Fürjtojásból nemcsak rántottát és rántottát készíthet, bár az bizony nagyon finom. Ez az egészséges termék egy sokkal összetettebb étel alkotórészévé válhat, például egy kiadós saláta fiatal burgonyával, finom húsgombóc tejszínes mártással, eredeti snack vagy egy finom desszert.
Szükséges
- A salátához:
- - 12 fürjtojás + 4 sárgája;
- - 5 fiatal burgonya;
- - 100 g spenót;
- - 20 g friss tárkonyt (tárkonyt);
- - 110 ml olívaolaj;
- - 3/4 tk dijoni mustár;
- - egy negyed citrom;
- - csipet só és őrölt fekete bors;
- Rántotta esetében:
- - 10 fürjtojás;
- - 2 paradicsom;
- - 1 zöld kaliforniai paprika;
- - 30 g zöld zeller;
- - növényi olaj;
- - só;
- A húsgombócokhoz:
- - 250 g sertés és marhahús;
- - 12 főtt fürjtojás;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 csirke tojás;
- - 80 g liszt + 40 g a mártáshoz;
- - 30 g vaj;
- - 200 ml 2,5-3,5% tej;
- - 3/4 tk curry;
- - 1/2 teáskanál paprika keveréke;
- - só;
- - növényi olaj;
- Uzsonna:
- - 20 főtt fürjtojás;
- - 20 piros meggyparadicsom;
- - 150 g vastag természetes joghurt;
- - 50 g majonéz;
- - 1 teáskanál curry;
- - só;
- Tojás esetén:
- - 10 fürjtojás;
- - 300 ml 2,5% -os tej;
- - 100 g méz;
- - 1 banán;
- - csipet fahéj és szerecsendió.
Utasítás
1. lépés
Bőséges fürjtojás saláta
Forraljuk fel a burgonyát héjában, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. A kemény tojásokat 4-5 percig forraljuk a szomszédos égőn, fedjük le jeges vízzel, mentesen a héjától, és hosszában vágjuk ketté.
2. lépés
A tojássárgáját mustárral, sóval és borssal pépesítjük. Nyomja bele a citromlevet, és habosra keverje simára, öntsön bele olívaolajat. Mossa meg a spenótlevéleket, szárítsa meg egy papírtörlőn, és tegye egy lapos edénybe. Tetejére krumpli, tojás, tetejére öntet és megszórjuk apróra vágott tárkonyt.
3. lépés
Diétás fürjtojás
1 paradicsomot vágjunk kockákra. Hámozzuk le a paprikát a magokról, és vágjuk fel a pépet késsel. Vékonyra vágja a zellert. A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban 3-5 percig puhára sütjük, majd fedő alatt, lassú tűzön még 5-7 percig pároljuk.
4. lépés
Törje meg a fürjtojásokat serpenyőbe, enyhén sózza meg és főzze, amíg meg nem keményednek. Díszítsük a rántottát a megmaradt paradicsomszeletekkel.
5. lépés
Húsgombóc fürjtojással
Vigye át a húst egy darálón, és alaposan keverje össze a kezével csirketojással, reszelt fokhagymával, borssal, curry-val és sóval. Vízbe áztatott kezével csípjen le ebből a tömegből egy keveset, formázzon belőle süteményt a tenyerébe, tegyen egy tojást a közepére és ragassza le darált hússal.
6. lépés
A mártásokat lisztbe mártjuk, és növényi olajban közepes lángon aranybarnára sütjük. A lisztet vajban pirítsuk meg, hígítsuk fel tejjel, folyamatosan kevergetve, és pároljuk a mártást, hogy besűrűsödjön. Öntsük egy tál húsgombócba vagy mártásba.
7. lépés
"Légyölő galóca" fürjtojás előétel
Egy percig meleg serpenyőben melegítsük a curry-t, majd öntsük a joghurthoz. Keverjünk össze mindent majonézzel, alaposan keverjük össze és ízlés szerint sózzuk. Hűtőbe tesszük 2 órán át.
8. lépés
Vágja le a paradicsom tetejét, és desszertkanállal válassza ki a puha magot. Öntsön egy kis csipet sót a "csészékbe", és tegye a fürjtojásokra. A gombát nyársra vagy fogpiszkálóra fűzve tálaljuk az elkészített mártással.
9. lépés
Fürj tojás
A tojásokat és a mézet habverővel vagy keverővel felverjük. A banánt villával pépesítsük és adjuk hozzá a tojás keverékhez. Keverje hozzá a tejet. Meghintjük a mogul szerecsendióval és fahéjjal.
