Szinte minden háziasszonynak megvan a maga speciális receptje a szilvalekvár elkészítésére. Vannak, akik zselatinnal főzik, mások - más bogyókkal kombinálva, és mások - dióval. Felhívjuk figyelmére a szilvalekvár újabb - kimagozott - receptjét.
Szükséges
- - Érett szilva - 1 kg;
- - granulált cukor - 1 kg;
- - Víz - 0,2 liter;
- - Szóda - a kés hegyén;
- - narancs héja - 20 gramm;
- - ánizs - 2-3 db. (nem adhatja hozzá);
- - Víz áztatáshoz.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki az érett szilva, alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tegyen egy csésze vízbe, miután hozzáadta a szódát és alaposan megkeveri. Hagyja hatni 2-3 percig.
2. lépés
Távolítsa el a szilvait, alaposan öblítse le, öblítse le az oldat összes maradékát. Ossza fel őket éles késsel negyedekre, egyúttal megszabadulva a féregjáratoktól és a csontoktól.
3. lépés
Öntsön vizet és cukrot egy széles zománcozott serpenyőbe, keverje meg. Oldja fel, amikor a folyékony keveréket melegíti.
4. lépés
Öntsük az elkészített szilvalat az edénybe. Azonnal vegye le a tűzről, és fedje le. Hagyja az infúziót 11 órán át.
5. lépés
Az idő letelte után helyezze újra a serpenyőt gázra. Forraljuk fel a tartalmát, és forraljuk még 2-3 percig. Ugyanakkor meg kell keverni a lekvárt, de óvatosan és ritkán, hogy ne sérüljön a szeletek integritása.
6. lépés
Miután levette a tűzről, hagyja a serpenyőt lekvárral 10 órán át a szélén. Ha letelt az idő, vágja a narancs héját vékony csíkokra, és öntse a szilva keverékbe. Azonnal adjon hozzá ánizsot (megteheti anélkül is).
7. lépés
Forraljuk a lekvárt 12 percig, miközben eltávolítjuk a keletkező habot. Vigyük át sterilizált üvegekbe, zárjuk le műanyag fedéllel, hűtsük le és tegyük hidegbe.
