Finomra főtt sült alsócomb tökéletes mind a családdal való vacsorához, mind az ünnepi asztalhoz. Minden körethez és friss zöldséghez is jól passzol. Íme a sokoldalú étel receptjei.
Szükséges
-
- Az első recept:
- • csirkecomb - 10 db;
- • majonéz - 2 evőkanál;
- • Citrom - 0, 5 darab;
- • Asztali mustár - 1 teáskanál;
- • Bazsalikom
- koriander - egyenként 1 teáskanál;
- • Piros édes őrölt bors - 1 teáskanál;
- • Só - 1 teáskanál;
- • Olaj sütéshez;
- • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- • Hagyma - 2 db.
- A második recepthez:
- • csirkecomb - 10 db;
- • Puffás élesztő nélküli tészta - 1 csomag;
- • majonéz - 100 g;
- • Kemény sajt - 200 g;
- • Só
- bors ízlés szerint;
- • Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- • Növényi olaj - 2 evőkanál;
- • Csirketojás (zsírozáshoz) - 2 db.
Utasítás
1. lépés
1. recept: „Sült alsócomb”. • Mossa meg a szárat, szárítsa meg, és tegye mély tálba. Fűszerezzük bő sóval, meghintjük citromlével. Hozzáadunk bazsalikomot, koriandert, majonézt, mustárt, pirospaprikát, kinyomkodjuk a fokhagymát és mindent összekeverünk. Húzza meg fóliával, és tegye hideg helyre 2-3 órára. • Egy serpenyőben hevítsen olajat, és tegye oda a dobot. A tetejét megkenjük azzal a mártással, amelyben bepácoltuk. Sütésig süssük, időnként megfordítva. Az alsócomb minden oldalán aranybarna kéregnek kell keletkeznie. • Hámozza meg a hagymát, vágja félkarikára és tegye a grillezett hús tetejére. Keverjük össze. Fedje le az edényt fedővel, csökkentse a hőt, és párolja néhány percig, amíg a hagyma be nem fő. • Tegye a főtt alsócombot egy edényre, díszítse zöldségekkel és gyógynövényekkel. Adjon hozzá köretet; a szár finom, lédús és hihetetlenül gyengéd.
2. lépés
2. recept: „Csirkecomb csizmában”. • Előre leolvasztja a tésztát. Vágja 2-3 cm széles csíkokra, és vesse ki őket, hogy vékonyabbak legyenek, nem ajánlott nagyon vékonyakat tenni. • Alaposan öblítse le és szárítsa meg az alsócombot. Só, bors, dörzsölje fokhagymával. Adjon hozzá majonézt és keverje össze. Áztassa 30 percig. • Vágja a sajtot apró darabokra, és tegyen 3-4 darabot minden darab hús héja alá, különböző oldalról. • Tekerje be az egyes alsócombokat egy tésztacsíkkal, mint egy kötés, a lábától kezdve. • Kenje meg alaposan a tésztát egy tojással, öntsön olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, majd forralja fel. Csökkentse a hőt, és tegye a alsócombot a forrásban lévő olaj tésztájába. Aranybarnára sütjük. Ezután tegyen mindent egy tepsibe, öntse a zsírt, amelyen megsütötték, és tegye egy 180 fokosra előmelegített sütőbe 15-20 percre.
