Annak érdekében, hogy egy egész csirkét főzzünk az ünnepi asztalhoz, ismernie kell ennek a folyamatnak néhány finomságát, csak akkor a tetem teljesen megsült, illatos ropogós kéreggel borított, és az étel biztonságosan tálalható.
Szükséges
-
- Tyúk
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál tejföl
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a megfelelő csirke kiválasztása a boltban. Ügyeljen a fagyasztott baromfipakettában lévő jég mennyiségére. Ha túl sok van belőle, a tetem dagadtnak tűnik, ez azt jelzi, hogy a gátlástalan áruházi alkalmazottak vízzel pumpálták. Kiolvasztás után a csirkehús vizes lesz, törött rostszerkezettel. Sőt, nem ismert, hogy milyen folyadékkal impregnálják.
2. lépés
Végül megvásárolják a csirkét. Most helyesen kell leolvasztania. Ennek többféle módja van. Csak várhat, amíg megolvasztja magát. De ha gyorsan meg kell főznie a vacsorát, akkor csak használja a mikrohullámú sütőt. A lényeg az, hogy a tetem teljesen ki legyen olvasztva.
3. lépés
Most mossa meg jól a csirkét, és szalvétával távolítsa el a felesleges vizet. Ezután főzheti az egész csirkét, vagy hosszában a gerincig vághatja és szétterítheti. Így gyorsabban és jobban fog sütni.
4. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjunk két közepes gerezdet szeletekre. A tetemet több helyen szúrja át keskeny pengéjű késsel, és töltse meg a csirkét fokhagymával. Daraboljon össze még 2 szegfűszeget, keverje össze pár evőkanál majonézzel és egy kanál tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és ezzel a keverékkel dörzsöljük meg a csirkét.
5. lépés
Helyezze fejjel lefelé egy tepsibe, és tegye forró sütőbe (180 fok). Egy idő után a csirke kiengedi a levét, ráönti és fóliával letakarja, hogy ne égjen meg.
6. lépés
A csirkét körülbelül egy órán át főzik a sütőben, időnként el kell távolítania a fóliát, és újra fel kell önteni a levét. A készenlét előtt 10-15 perccel a fóliát teljesen eltávolítjuk, és a bőrt hagyjuk ropogósra barnulni.
7. lépés
A kemencében sült csirkét külön-külön vagy darabolva tálaljuk körethez.
