A friss örmény lavash kiváló kiegészítője lesz mind a keleti, mind az európai ételeknek. Ugyanakkor a pita kenyér felhasználható meleg harapnivalók, szendvicsek készítéséhez, valamint más receptekhez.
Csirke tekercs
Szükséged lesz:
- 4 lap pita kenyér;
- 400 g csirke filé;
- 50 g zsemlemorzsa;
- 300 g zöld saláta;
- 1 nagy paradicsom;
- 100 g tejföl;
- 1 teáskanál curry por;
- egy negyed narancs;
- 3 evőkanál. marhahúsleves;
- 2 evőkanál. Liszt;
- növényi olaj;
- só.
A zsemlemorzsa helyett tojásalapú tésztát vagy szezámmagot használhat.
Mossuk meg a csirkét és vágjuk 1 cm vastag kockákra, a húst sózzuk, borsozzuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, és 8-10 percig sütje benne a csirkét. Helyezze a csirkepálcákat papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ha nem szeretné növelni az étel kalóriatartalmát, akkor a csirkét a sütőben megsütheti.
Menj, és készítsd el a mártást. Öntsünk tejfölt egy serpenyőbe, és lassú tűzön melegítsük. Adjunk hozzá húslevest, curryport, lisztet és egy negyed narancslét, sózzuk meg, és időnként megkeverve főzzük, ügyelve arra, hogy a tejföl ne görbüljön fel. Közben mossa és aprítsa fel a paradicsomot, hagyja a salátát a levelekben. Kenje meg a pita kenyeret curry szósszal, tegyen zöld salátát, paradicsomot és sült csirkét a közepére. Tekerje a pita kenyeret szoros tekercsbe, majd vágja félbe. A szendvicset hidegen vagy grillezve is tálalhatjuk.
Forró előétel hússal örmény lavashból
Szükséged lesz:
- 600 g marhahús;
- 1 piros paprika és 1 zöld paprika;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál. növényi olaj;
- 4 paradicsom;
- 1 teáskanál Szahara;
- 12 pita kenyér;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- 1 teáskanál tobasco szósz;
- tejföl ízlés szerint;
- só és frissen őrölt fekete bors.
Az extra csípősség érdekében a csípős paprika felét hozzáadhatja az edényhez.
A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a citromból kinyomkodjuk a levét. keverje össze ezeket az összetevőket a tobasco mártással, ízesítse sóval és borssal. Kicsit felverjük a húst, és csíkokra vágjuk a gabonát. Öntsünk rá pácot, keverjük el, fedjük le fóliával és tegyük fél órára hűtőbe. Hámozza meg a paprikát a magokból és a válaszfalakból, és vágja csíkokra. Vágja a hagymát félkarikákra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje benne a hagymát és a paprikát 5-7 percig. Tegye félre ezeket a zöldségeket. Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegyük le belőlük a héjat, és vágjuk fel a pépet. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és pároljuk 10 percig. A főzés végén sóval és borssal ízesítjük. Egy percig külön megpirítjuk a húst nagy lángon, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és felöntjük paradicsommártással. Melegítse a lavashot a mikrohullámú sütőben. Helyezze a húst paradicsomszószba és pirított zöldségbe minden levél közepére. A pita kenyeret feltekerjük és tejföllel tálaljuk.
