Ezeket a gyors pitéket hagyományosan halból készítik, így ha valami történik a hirtelen érkező vendégeknek, nem csak valami "finom teához". Végül is a halpite (főleg zöldségekkel kombinálva) teljes értékű második reggeli vagy délutáni snack, egészséges és gyorsan teli snack. Használhat azonban más típusú töltelékeket is - lekvár, sült káposzta, elkészített darált hús, burgonya hagymával stb.
Szükséges
-
- A tésztához: liszt - 2 csésze
- vaj kevés (margarin) - 100 - 200 g
- tejföl (20 - 25% zsír) - 6 evőkanál
- granulált cukor - 2 teáskanál
- só - 1/4 teáskanál
- szóda - 1/4 teáskanál
- kömény vagy szezámmag. A töltelékhez: hal
- zöldhagymát.
Utasítás
1. lépés
Először elkészítjük a tölteléket. Bármilyen halat sütünk vagy főzünk. Ezután kiválasztunk belőle csontokat, felaprítjuk a halakat és összekeverjük zöldhagymával.
2. lépés
Ezután összegyúrjuk a tésztát. Keverjük össze a tejfölt cukorral és sóval, és keverjük addig, amíg egyetlen massza nem képződik (a cukor és a só teljes feloldódásával). Keverővel felverjük a puha vajat vagy a margarint, hozzáadunk tejfölt cukorral és sóval, majd újra felverjük. Lisztet adunk mindehhez, előkeverve szódával és szitán átszitálva.
3. lépés
Van egy másik lehetőség a tészta elkészítésére a gyors halakhoz. Először vajra vagy margarinra van szükség (ebben az esetben több vajat vagy margarint kell venni - például nem 100, hanem 200 g), amelyet szitán átszitált liszttel összekeverve morzsából vagy apró darabokból álló massza készül. Miután hozzáadta a tejfölt, óvatosan tegye vissza a tésztát. Ezután adjunk hozzá még egy kis lisztet, ha szükséges, hogy a tészta ne legyen ragacsos. Ettől azonban a tészta nem lehet nagyon meredek. Az ilyen pitékhez szelíd és nem zsíros "alapra" van szükség.
4. lépés
Ossza fel a kapott tésztát darabokra - jövő pite. Minden ilyen darabot a kezünkkel gyúrunk, és sodrófával vékony rétegbe sodorjuk. Helyezze a tölteléket a közepére, zárja le tésztával, és szorítsa meg a széleit. A tetejére a pitéket köménnyel vagy szezámmaggal lehet megszórni.
5. lépés
Kikent tepsiben vagy margarinon sütjük a süteményeket 200 fokos sütőben aranybarnára. Ez a folyamat 15-20 percet vesz igénybe.
