Korábban az Egyesült Királyságban a parasztok készítettek egy finom zeller gyökérlevest. Végül is a zeller kiválóan helyettesíti a burgonyát. Íze lencsével és hagymával kombinálva gyengédséget és lágyságot kölcsönöz a levesnek. Próbáljon meg elkészíteni egy finom házi zeller gyökérlevest otthon.
Szükséges
- -1/2 csésze száraz vörös lencse
- -2 pohár vizet
- -1/2. Cikk kókuszolaj
- -1/4 tk paprika
- -2 közepesen sárga hagyma, kockára vágva
- -6 gerezd fokhagyma apróra vágva
- -4 száraz babérlevél
- 1- közepes zeller gyökér, öblítsük le, hámozzuk meg, apróra vágjuk
- -3 közepes vörös burgonya, kockára vágva
- - egy csipet kóser só
- -4 csésze zöldségleves
- -1 tk miso paszta
Utasítás
1. lépés
Egy kis lábasban forraljuk fel a lencsét és a vizet. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, fedje le és párolja 10 percig, vagy amíg a lencse megpuhul. Lecsepegtetjük és félretesszük.
2. lépés
Nagyon nagy serpenyőben vagy levesfazékban melegítse a kókuszolajat közepes lángon. Adjunk hozzá paprikát és pirítsuk kb. 30 másodpercig. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és babérlevelet. Pároljuk kb. 10 percig, amíg a hagyma megpuhul. Ezután adjuk hozzá a zeller gyökerét és a burgonyát. Meghintjük egy csipet sóval, és további 10 percig pároljuk.
3. lépés
Öntsük a csirke alaplevet egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra és fedjük le. Pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a burgonya és a zeller megpuhul.
4. lépés
Távolítsa el a babérlevelet, és alaposan keverje át az egész levest egy turmixgépben. Adja hozzá a miso pasztát, és keverje nagy sebességgel néhány percig, amíg a leves sima és sima lesz.
5. lépés
Öntse a keverőt a turmixgépből egy nagy serpenyőbe vagy levesfazékba, amely a lencsét tartalmazza.
6. lépés
Tálaljuk forrón. Tálalás előtt megszórjuk kevés paprikával és olívaolajjal.
