A zeller gyökere valóban szépséges zöldség. Nem véletlen, hogy ahogy mondani szokták, a gyönyörű Aphrodite istennő annyira szerette őt, és a nagy Homérosz énekelt verseiben. Ezenkívül ez a gyökérzöldség számos betegség természetes gyógymódja és a belső szervek, különösen a gyomor-bél traktus munkáját helyreállító gyógyszer. Főzz zeller gyökérételeket, és hamarosan új egészséges embernek érzed magad.
Sült zeller gyökér sajttal
Hozzávalók:
- 4 zeller gyökér;
- 1 evőkanál. reszelt kemény sajt;
- 1 evőkanál. reszelt sajt;
- 50 ml kefir, joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 50 g vaj;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- 1 teáskanál só;
- növényi olaj.
Öntsön vizet egy akkora serpenyőbe, hígítsa fel benne a sót, és tegye erős tűzre. Várja meg, amíg felforr, és tegye oda a megmosottakat.
zeller gyökerei. 15 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, fedjük le az edényeket lyukkal ellátott fedéllel. Hűtsük le a zöldséget, hámozzuk meg és vágjuk vékony keresztmetszetű körökbe.
Kenj meg egy tepsit vagy sütőálló edényt főzőkefével, és rétegezd le a zellert, reszelt kemény sajttal és fekete borssal megszórva. Megolvasztjuk a vajat, és kanalazva megkeverjük reszelt feta sajttal és kefirrel, hogy homogén masszát kapjunk. Fedje le az edényt egyenletes réteggel, és sütje 180 ° C-os sütőben 20 percig.
Zeller gyökérpüré
Hozzávalók:
- 2 zeller gyökér;
- 1 burgonya;
- 1 kis hagyma;
- 20 g friss bazsalikom és kakukkfű;
- 3 evőkanál. sótlan beszéd;
- 80 g vaj;
- 1/3 teáskanál őrölt fehér bors;
- só.
Hámozzuk meg a zellert és a burgonyagyökeret, hámozzuk meg a hagymát, és vágjunk mindent apró kockákra. Helyezze a zöldségeket egy kis serpenyőbe vagy pörköltbe, fedje le tej és víz keverékével, ízlés szerint sóval és helyezze közepes lángon. Pároljuk fél órán át, majd dobjuk ki egy szűrőedényben, hagyjuk kissé kihűlni, helyezzük át egy turmixgép tálba és habverővel. A burgonyapürét borssal ízesítjük, hozzáadunk apróra vágott gyógynövényeket, vajat és alaposan megkeverjük.
Zeller gyökérsaláta
Hozzávalók:
- 1 zeller gyökér;
- 2 pácolt vagy pácolt uborka;
- 1 friss uborka;
- 1 nagy hagyma;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 50 g fenyőmag;
- 100 g 15% -os tejföl;
- 1/3 teáskanál őrölt szegfűbors;
- só;
- növényi olaj.
A megpucolt zellergyökeret és a hagymát csíkokra és félkarikára vágjuk. Melegítsük fel az olajat és pirítsuk meg benne mindkét zöldséget. 5-7 percig főzzük közepes lángon, amíg megpuhul, majd fektessük le, hogy abbahagyjuk a főzést. Paprikamagot és vékony csíkokra vágjuk, kétféle uborkával együtt. Kombináljon mindent egy nagy salátástálba, ízesítse tejföllel, borssal, sóval és alaposan keverje össze. Szórjon fenyőmagot a salátára.
