Mi az újév Olivier nélkül? Receptje egyszerű és a legtöbb számára ismerős. De azok számára, akik változatosságra vágynak, hasznos lesz egy 5 különböző töltőanyaggal rendelkező saláta recept.
Szükséges
- Burgonya - 10 közepes burgonya
- Sárgarépa - 5 közepes sárgarépa
- Csirke tojás - 10 darab;
- Főtt kolbász - 150g (1. lehetőség);
- Főtt marhanyelv - 150g (2. lehetőség);
- Vörös sózott hal (lazac, lazac, pisztráng stb.) - 150 g (3. lehetőség);
- Főtt csirke vagy pulyka filé - 150g (4. lehetőség);
- Főtt marhahús - 150g (5. lehetőség);
- Pácolt vagy pácolt uborka - 5 közepes uborka
- Konzervált zöldborsó - 5 evőkanál;
- Majonéz (lehetőleg házi) - 500g;
- Só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Minden összetevőt előre el kell készíteni, és mire a salátát felvágják, le kell hűlni. A burgonyát és a sárgarépát jól mossa meg, de ne hámozza meg, és sós vízben forralja el. Ne felejtsük el, hogy a sárgarépa és a burgonya főzése különböző időt vesz igénybe, ezért ha együtt főzzük őket, akkor késsel teszteljük a főzhetőséget, és azonnal vegyük ki a főttet.
2. lépés
Forraljuk fel a tojásokat keményen. Ez azt jelenti, hogy forrásban lévő víz után legfeljebb 7 percig kell főzni őket, és ez idő után azonnal öntsön hideg vizet.
3. lépés
Hagyja a főtt zöldségeket és tojásokat szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye őket hűtőszekrénybe.
4. lépés
Kolbász, hús vagy hal főzése - vásárlás, forralás, sózás, apró kockákra vágása, tálalásig külön tartályokban tároljuk a hűtőszekrényben. Ha sok vendég van, akkor azonnal tálalhatja a saláta különböző változatait, de jobb, ha egyet választ, és a többi lehetőséget más napokra hagyja. Csak azokat a töltőanyagokat választhatja ki, amelyek a legjobban tetszenek, de ezután állítsa be az összeget.
5. lépés
Vágja a hűtött burgonyát, sárgarépát és tojást apró kockákra, keverje össze és tárolja ezt a keveréket hűtőszekrényben, anélkül, hogy tálalás előtt összekeverné a többi hozzávalóval - hosszabb ideig tart.
6. lépés
Tálalás előtt 1 órával kivesszük a zöldségkeverék 1/5-ét, és hozzáadjuk az egyik fő összetevőt - kolbászt, húst vagy halat. 1 pácolt uborkát vágjunk apró kockákra, adjunk hozzá zöldborsót. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük. keverje össze újra és sózza meg, ha szükséges. Egyébként lásd a "Hogyan készítsünk házi majonézt gyorsan" cikket a házi majonéz receptjéről.
7. lépés
Ugyanígy gyorsan elkészítjük és kiszolgáljuk az összes többi lehetőséget.
Ne felejtse el kipróbálni az Olivier változatot enyhén sózott halakkal - savanyúság és majonéz jól passzol hozzá.
