A mézes torta talán a legnépszerűbb torta. Az elkészítéséhez több száz recept létezik, és ezek mindegyike nagyon egyszerű. A mézes torta minden ünnepi asztal dísze lesz.
Szükséged lesz:
A tesztre:
-500 g liszt;
-2 tojás;
-100 g cukor;
-100 g méz;
-100 g margarin;
-1 teáskanál szódabikarbóna;
- citromhéj.
A krémhez:
-1 doboz sűrített tej;
-400 g tejföl;
-100 g dió;
-0,5 citrom
-vanillin.
Készítmény
Szitáljon lisztet szódával, vágjon margarint liszttel, adjon hozzá cukrot, tojást, mézet, citromhéjat. A tésztát tejföllel összegyúrjuk, 3 golyóra osztjuk, a süteményeket a forma méretéig kinyújtjuk, forró sütőben megsütjük (ügyeljünk arra, hogy a sütemények ne száradjanak ki). A megsütött süteményeket megkenjük tejszínnel, a tetejére eső tortát a krém tetejére szórjuk meg zúzott dióval, a lekvárból bogyókkal díszítjük.
A tejszín elkészítéséhez forraljuk a sűrített tejet legalább két órán át. A tejfölt szűrjük át cheesecloth-en, és sűrített tejjel bolyhos masszává verjük, adjunk hozzá citromot és durva reszelőn reszelt vanillint.
A mézes sütemény könnyen elkészíthető, teljes titka a sütemények sütésében rejlik, és kevés összetevőt tartalmaz. A legfontosabb a méz. A legjobb, ha folyékony mézet használunk, hogy a tészta könnyen kialakuljon, a sűrű mézet pedig gőzfürdővel megolvaszthassuk.
Jobb tejfölt használni ebben a süteményben. A sütemény savanyú ízt kap belőle, a sütemények beáznak és levegősek lesznek. A tejszínhez a zsíros tejföl a legjobb, a cukor helyett a porcukor. Használat előtt feltétlenül hűtse le a tejfölt.
Használatakor a szódabikarbóna helyett laza, a legvégén ajánlott hozzáadni. Keverje össze a sütőport liszttel és folytassa a dagasztást.
A mézes süteménynek egyetlen hátránya van - ez az, hogy milyen gyorsan fogyasztható! Biztos lehet benne, hogy nem kell aggódnia az eltarthatóság miatt!
