A hagyományos újévi csemegék egyike mindenki kedvenc salátája, az „Olivier”. Vannak, akik inkább az újévi menü részeként látják ennek az ételnek a klasszikus megjelenését, mások viszont nem fogadják el az éves monotóniát. Készítsen eredeti "Olivier" salátát, kényeztesse magát és szeretteit a hagyományos újévi csemege új, kellemes ízével. Válasszon az újévi saláta két javasolt változata közül, vagy próbálja ki mindkettőt.
Olivier saláta csirkével
Az újévi saláta ezen változatához a következő összetevőkre lesz szükség: 340 g félig füstölt csirkefilé; 3 főtt burgonya; 4 főtt csirke tojás; 2 főtt sárgarépa; 1 közepes hagyma; 180 g konzerv zöldborsó; 200 g tejföl tizenöt százalék zsír; 2 savanyított uborka; kapor zöldek; só ízlés szerint).
A tojásokat, burgonyát, uborkát, félig füstölt húst finoman vágja zománcozott vagy üveg edénybe, tegyen borsót. A hagymát apróra vágjuk. Vágjon harminchét rudat fél centiméter vastag sárgarépából, harminchat rúdnak körülbelül két centiméter hosszúnak kell lennie, az egyik botot egy centivel hosszabbá kell tenni. Vágja a többi sárgarépát apró darabokra, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Sózzuk meg a salátát, ízesítsük tejföllel és alaposan keverjük össze.
Óvatosan vigye át a salátát egy szép edénybe vagy salátástálba. Szórjon apróra vágott kaprot a salátára. A saláta zöld felületén a répacsíkokkal ábrázolja az óra számlapját. Helyezze a római számokat egy körbe, és az óramutatókat helyezze középre, egyiküknek hosszabbnak kell lennie - használjon hosszabb sárgarépacsíkot. Olivier saláta csirkével fogyasztható!
Olivier saláta lazacdal
Fazékban vágjon négy főtt burgonyát és két főtt sárgarépát apró kockákra. Adjunk hozzá négy finomra vágott tojást és egy üveg konzerv borsót. Két friss uborkát apróra vágunk, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Adjon szokatlan ízt az 1. számú újévi salátához háromszáz gramm könnyedén sózott, kockákra vágott füstölt lazac hozzáadásával. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze.
Helyezze a salátát halszálka-csészébe. Díszítsük a saláta felületét zöldhagymával vagy kaporral. Kérésére karácsonyfadíszek jelenhetnek meg a zöld szépségen. Karácsonyi díszeket készíthet a salátán főtt sárgarépából vagy lazacdarabokból. Olivier lazacsaláta kész.
