Szokatlan recept a klasszikus Caesar salátához. Kombinálja a lédús ropogós csirkét, az aromás szalonnát és a finom sovány mártást. És a szokásos szögletes krutont ebben a receptben ropogós bagettkenyérrel helyettesítik. A saláta összes összetevője nagyon gyorsan elkészül, az egész folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Szükséges
- - 2 csirkemell (filé);
- - 1 villa romano saláta;
- - 1 bagett;
- - 200 g meggyparadicsom;
- - 4 szelet szalonna;
- - 50 g parmezán;
- - 1 evőkanál. egy kanál kenyérmorzsa;
- - 1 teáskanál őrölt paprika;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - só bors.
- A szószhoz:
- - 4 evőkanál. evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt (vagy alacsony zsírtartalmú tejföl);
- - 1 evőkanál. egy kanál balzsamecet;
- - 8 db. szardella filé;
- - 1 evőkanál. egy kanál Worcester szósz;
- - 1 teáskanál angol mustár;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 50 g parmezán;
- - egy csomó friss bazsalikom;
- - 2 citrom;
- - só bors.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a csirkefilét sütőpapírra. A filét sóval, borssal és paprikával ízesítjük, és megszórjuk zsemlemorzsával. A húst jól feltekerjük fűszerekben, majd letakarjuk papírral, és könnyedén felverjük. Ettől a csirke fűszerekkel átitatódik és gyorsabban megsül.
2. lépés
Tegye a filét előmelegített olívaolajjal ellátott serpenyőbe, és a darab vastagságától függően mindkét oldalán 5-7 percig sütje.
3. lépés
Vágjon 4 vastag darab bagettet, és grillezze őket olaj nélküli serpenyőben, kb. Egy percig mindkét oldalon. A kész krutont reszeljük le egy fél gerezd fokhagymával.
4. lépés
A salátaöntet elkészítéséhez turmixgéppel keverjünk össze alacsony zsírtartalmú joghurtot, balzsamecetet, szardellafilét, mustárt, Worcestershire szószt, egy csipet sót, egy csipet borsot, bazsalikomot, fokhagymát, két citromlevet és parmezánt. Ennek eredményeként a mártásnak egységes állagúnak kell lennie.
5. lépés
4 szelet szalonnát 1 percig grill serpenyőben dinsztelünk.
6. lépés
Tépd a kezeddel a Romano saláta leveleket nagy darabokra. Vágja ketté a meggyparadicsomot. Vágja a kenyeret és a csirkét kis kockákra. Kombinálja ezeket az összetevőket egy mély tálban.
7. lépés
Öntsük rá a salátát finom szósszal, és szórjuk meg ropogós szalonnával. Végül dörzsölje a tetejére a parmezánt.
