A tejszínhab nagyszerű desszert. Természetesen bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhatja őket készen, permetező palackban, de általában mindegyiküknek külön "parfüm" íze van, és a csomagoláson feltüntetett összetétel nem kelt bizalmat. Sokkal érdekesebb és finomabb, ha maga készít tejszínhabot.
Szükséges
-
- Nehéz krém (33-35% zsírtartalom) - 250 ml.
- Cukor vagy porcukor - 30 g.
- Széles tál.
- Habverő vagy keverőtál.
- Ízlés szerinti összetevők: vanillin
- fűszerek.
Utasítás
1. lépés
A korbácsoláshoz használjon legalább 33% zsírtartalmú tejszínt, mivel a zsír stabilizálja a habot. Gyakran felmerül a kérdés, hogyan lehet felverni a 20% vagy 10% zsírtartalmú tejszínt - sajnos ezek önmagukban nem korbácsolnak - fehérjéket, zselatint vagy más sűrítőt kell használni, ami szintén lehetséges, de akkor nem tiszta terméket kapjon.
2. lépés
A habverés előtt hűtsük le magát a krémet, valamint a használni kívánt edényt és a habverőt - ideális esetben legalább 2 órát a hűtőszekrényben - 10 órán keresztül. Ebben az esetben több levegő jut be a krémbe. De természetesen keverővel gyorsabban fog verni. Turmixgép és koktéltálak használata nem ajánlott.
3. lépés
Öntsük a tejszínt egy széles tálba, és kezdjük el habverővel.
4. lépés
Miután a tejszínt részben felverték és besűrűsödött, adják hozzá a szükséges összetevőket: cukrot, vanillint stb. Fokozatosan kell bevezetni őket, hogy ne csökkenjen a hangerő. Cukor helyett porcukrot ajánlott használni.
