Hogyan Készítsünk Tejszínhabot és Epres Tekercset

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Tejszínhabot és Epres Tekercset
Hogyan Készítsünk Tejszínhabot és Epres Tekercset

Videó: Hogyan Készítsünk Tejszínhabot és Epres Tekercset

Videó: Hogyan Készítsünk Tejszínhabot és Epres Tekercset
Videó: Hogyan készítsünk rózsát tejszínhabbal 2024, Március
Anonim

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy finom krémtekercset készítsen eperrel. Eper helyett más bogyókat is szedhet: málnát, sárgabarackot, őszibarackot stb. A klasszikus keksz tésztát használja, amely könnyen elkészíthető és szellős.

A piskótatekercs csak recept
A piskótatekercs csak recept

Szükséges

  • Tojás - 3 db,
  • cukor - 200 g,
  • liszt - 90 g
  • tejszín 30% - 250 g,
  • vaníliás cukor - 1 tasak,
  • eper - 200 g
  • porcukor díszítésre.

Utasítás

1. lépés

Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A fehéreket keverővel addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Ezután adjunk hozzá 60 g kristálycukrot és verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz. A sárgájához 60 g cukrot is adunk, majd majdnem fehérre verjük őket.

2. lépés

Egy mély tálban keverje össze a fehéreket a sárgájával. Szitáljunk oda 90 g lisztet. Keverje össze óvatos mozdulatokkal alulról felfelé, ügyelve arra, hogy a fehérjék ne üljenek le.

3. lépés

A kapott tésztát egyenletesen ossza el sütőpapírral bélelt tepsire. Egy egyenletes téglalapot kell kapnia, amelynek vastagsága 5-10 mm. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 10 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

4. lépés

Vegye ki a kész süteményt a sütőből, válassza le a sütőpapírról. Ezután fejjel lefelé papírra tesszük (lehet ugyanarra), és feltekerjük vele egy tekercsbe. Szobahőmérsékleten hagyjuk az asztalon. Amíg a torta hűl, elkészítheti a tölteléket.

5. lépés

Eperem, távolítsd el a "farkakat", vágd ki a rögzítési pontjaikat. Vágja a bogyókat felére vagy több közepes méretű szeletre. Keverjük össze a tejszínt a maradék cukorral, adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot, és keverővel keverjük addig, amíg szilárd hab nem lesz.

6. lépés

Szabadítsa ki a kihűlt süteményt a papírból, és tegye a belső oldalát felfelé. Egy réteg krémet kenjünk be egyenletesen, kenjünk epres szeleteket a tetejére.

7. lépés

A tekercset feltekerjük és egy edényre tesszük. A tekercset megszórjuk porcukorral a tetején, és eperrel díszítjük.

Ajánlott: