Tejföl - tejfölös tésztából készült torta vagy gyengéd, nedves, könnyű sütemény. Néha az édes tejfölhöz való tejszín nemcsak tejföl lehet, hanem például csokoládé is. Ilyen pite elkészíthető füstölt hal vagy gomba hozzáadásával. Bogyókat is használhat, hogy érdekes ízt adjon hozzá.
Szükséges
-
- bogyók 100-200 g
- vaj 1 evőkanál
- liszt 200 g
- túró 125 g
- növényi olaj 55 ml
- tej 55 ml
- cukor 130 g
- sütőpor 2 tk
- tejföl 300 g
- keményítő 24 g
- tojás 2 db.
- vanillin 10 g
Utasítás
1. lépés
Ha fagyasztott bogyókat vett, akkor először ki kell olvasztania őket. Vegyünk egy sütőedényt (24 cm átmérőjű). A forma aljára pergamenpapírt rakjon, előbb vajjal kikenve, az oldalakat is meg kell zsírozni és mindent liszttel kissé megszórni. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tálban összekeverjük 125 g túrót, 55 ml növényi olajat, 55 ml tejet és 65 g cukrot. Öntsünk 200 g lisztet, és keverjünk hozzá két teáskanál sütőport. Ezután szitáljuk a keveréket a túrós massza tetejére. Gyúrjuk össze a tésztát és formázzunk pite formára.
2. lépés
Vegyünk egy tálat és keverjük simára 300 g tejfölt, 65 g cukrot, 24 g keményítőt, két tojást és 10 g vaníliás cukrot. Húzza ki a tésztát a sütőtálnál kissé nagyobb átmérőjű körbe, sodrófával óvatosan helyezze bele, formázzon egy oldalt.
3. lépés
Öntsük a tejszínt a tetejére, és óvatosan egyenletesen terítsük el a bogyókat lé nélkül. Ha nagyon lédúsak, keverjünk össze egy csipet keményítővel vagy liszttel. Ügyeljen arra, hogy a krém ne folyjon túl a perem szélein.
4. lépés
Körülbelül 50 percig sütjük a tortát, amíg a krém besűrűsödik és közepén kissé megrázódik. Ha a tészta nagyon barnulni kezd, fedje le az ón fóliával. Ezután hagyja a tortát öt percig hűlni, majd óvatosan vegye ki a serpenyő oldalát, és a sütőpapírra húzva húzza rá a rácsra.
5. lépés
Hagyja a tortát teljesen kihűlni. Harminc perc múlva akár hűtőbe is teheti, így a krém jobban besűrűsödik. De amikor levágod, a közepe még mindig kissé vizes maradhat.
