Az epres pite igazi nyári desszert. A friss bogyós gyümölcsök finom, finom tejfölös töltelékben tökéletesen harmonizálnak egy vékony omlós kéreggel. A pite nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. A feltüntetett ételmennyiség 5 adagra elegendő.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 250 g;
- - vaj - 70 g;
- - víz - 50 ml.
- Töltéshez:
- - eper (vagy eper) - 450 g;
- - tejföl 15% - 200 g;
- - porcukor - 3 evőkanál. l.;
- - liszt 1 evőkanál. l.;
- - vanillin - 1/4 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Tészta elkészítése. Szitáljuk a lisztet. A megpuhult vajat kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a liszthez. Dörzsölje lisztet és vajat a kezével. Vizet adjunk a liszthez, és gyúrjuk puha tésztává. A kész tésztát tegye műanyag zacskóba, és hagyja 20-30 percig meleg helyen.
2. lépés
A töltelék főzése. Mossa és hámozza meg a bogyókat. Nagyon nagy bogyókat vágjon hosszában.
3. lépés
Keverjük össze a tejfölt a porcukorral, és keverjük össze a keveréket. Adjunk hozzá vanillint és lisztet. Ismét jól verje fel a keveréket, hogy ne legyenek csomók. Az öntés nem lehet nagyon folyékony, állaga szerint palacsintatésztára kell hasonlítania.
4. lépés
Kihúzza a tésztát kb. 5 mm vastagságúra. Vegyünk egy vastag aljú sütőtálat, és tegyük bele a tésztát, formázzuk az oldalát. A formát nem kell zsírozni. Az elkészített epret egyenletesen kenje a tésztára. Öntsön tejfölt a tetejére. Helyezzük a pitét egy 220 fokra előmelegített sütőbe 40-50 percig. 5 perccel a főzés vége előtt kapcsolja be a grillt (ha van), és barnítsa meg a pite tetejét. Tálalás előtt kissé hűtsük le. Nyári torta kész.
