Ha úgy dönt, hogy valami különösen ízletes és kielégítő ételt főz ebédre vagy vacsorára, ugyanakkor nem szabványos, akkor választhatja az Obzhorka néven ismert salátát. Ez a saláta, általában egyszerűen elkészíthető, igazi "hosszan tartó sláger" az évek során sok háziasszony konyhájában.
Nem véletlen, hogy a saláta kapta ezt a nevet, valóban nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú. Ezért sok férfi nagyon szereti. Az Obzhorka salátát azok is élvezhetik, akik a fűszeres ételeket kedvelik. Készüljön fel arra, hogy komoly pénzeket költsön, mert a saláta nagyon drága termékekből áll. Szüksége lesz csirkemellre (jobb, ha füstölnek, bár külön is főzhető), gombára, aszalt szilva, majonéz, növényi olaj, uborka (általában friss uborkát használnak), sárgarépa, gyógynövények.
Szóval, térjünk rá a főzésre. Először mossa meg és hámozza meg a gombát. Óvatosan szeletelje fel őket. Ne vágjon túl durván. A darabok vastagsága legfeljebb 2-3 mm lehet. Szeleteléskor a legjobb, ha a darabokat maga a gomba formában tartja (a gombákat ne forgassa kockákra, vékony műanyagokra vágja). Ezáltal a salátád szebb és ennél fogva étvágygerjesztőbb lesz. Sütjük meg a gombákat növényi olajban, sütés közben adjunk hozzá egy kevés borsot. Az uborkát és az aszalt szilvát csíkokra vágjuk.
Forraljuk fel a sárgarépát, reszeljük le egy durva reszelőn, ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket, de ne vigyük túlzásba.
A koreai sárgarépa megtalálható egyes receptekben, felhasználhatja őket, ha még jobban ki szeretné élesíteni az ételét.
Vegyünk egy mély salátástálat, tegyünk bele néhány pirított gombát. Fedje le a gombákat vékony majonézréteggel. Jobb, ha a majonéz finomított és szagtalanított olaj alapján készül, tartósítószerként tojás, ecet vagy citromsav hozzáadásával. Tegye a tetejére a felszeletelt csirkemellet.
Tegye a sárgarépát a következő rétegbe, majd az aszalt szilvát. Kenje meg újra majonézzel, és tegye ki az uborkát. Tegyen le egy réteg uborkát majonézzel is. Ezután ismételje meg az összes réteget, amíg el nem fogy az összes elkészített összetevő. Jobb, ha az utolsó réteg zöldség (uborka vagy sárgarépa). Töltsük fel apróra vágott zöldhagymával. Ha bármilyen ünnepre készülsz, és az Obzhorka saláta az ünnepi asztal egyik fogásává válik, akkor a salátakészítés kulináris formái jól jöhetnek ehhez.
Az ilyen formák felhasználásával készült saláták esztétikusabb, az ünnepeknek megfelelő megjelenést kölcsönöznek nekik, ami minden bizonnyal jótékony hatással lesz vendégei étvágyára és hangulatára. Az "Obzhorka" főzéséhez kerek formát használhat. Így a saláta étvágygerjesztő toronyba fog hasonlítani.
Az "Obzhorka" főzéséhez kerek formát használhat. Így a saláta toronyhoz fog hasonlítani.
Van még egy lehetőség Obzhorka saláta készítésére. Csirke filé helyett főtt májat használ. Ez a saláta népszerű a legtöbb háziasszonyban. Friss uborka helyett ebben a lehetőségben előnyösebb sózott és koreai sárgarépa helyett - fűszerekben főzve vagy sütve. Néhány háziasszony rétegesen rakja ki a salátát egy széles tálra, az utolsó réteget finoman reszelt sajttal vagy főtt tojásfehérjéből és zöldségből készült "virágokkal" díszítve.
Így kifelé a saláta inkább ínyenc édességre hasonlít, mint sós ételre. Virágok készítéséhez tojásfehérjéből egy speciális konyhakésre van szükség a göndör vágáshoz. Ha nincs ilyen kés a konyhai arzenálban, akkor megteheti egy közönséges késsel is, csak egy kicsit több időbe telik.
