A zöldfenék vagy a fogazott sügér értékes tengeri hal. Húsa alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.
A Terpug fagyasztva kerül értékesítésre, és ha a kifolyó a horgászterületek közelében található, akkor lehűtheti. A friss növényzetnek zöldes vagy sárgás árnyalata van, ami riasztja egyes vásárlókat.
Halfogyasztás módjai
A málna főzésének különféle módjai vannak. A receptek nagyon egyszerűek. A Terpug kiválóan alkalmas halászlé készítésére, lehet sütni vagy sózni, füstölni, pácolni vagy salátához adni. A raspból finom konzerveket készítenek. Ez a hal könnyen tisztítható - kevés csont van benne, a bőr könnyen leválik.
A füstölt zöld rasp ízletesnek és táplálónak bizonyul. Leggyakrabban fagyasztott halat vesznek erre. Meg kell vágni, dörzsölni sóval és fűszerekkel. A forró dohányzás ízletes és aromás húst ad - tökéletes salátákhoz való hozzáadáshoz és önálló snackként. A Terpug diétás ételként is elkészíthető - ehhez meg kell sütni, párolni vagy légszárító segítségével.
A reszelék fogyasztása során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tengeri halak bizonyos esetekben egyéni intoleranciát okoznak. Allergiás reakciókban nyilvánulhat meg, ami nem különösebben kellemes.
A kemencében főtt Terpuga nem ajánlott vesebetegségben és peptikus fekélybetegségben szenvedőknek.
A zöldfű tápértéke
Egy zöldfű átlagos filéje körülbelül 300 g, 330 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége fehérje és nagyon kevés zsír. A zöldfűhal kiváló B6-, B12-vitaminforrás. A raszta filé főtt fele megtartja a második vitamin napi adagját, az első kb. A filé felének elfogyasztásával az ember napi szelénmennyiséget és foszformennyiség felét is megkapja.
Sok más hasznos anyag van a rasp összetételében:
- folátok;
- tiaminok;
- nikotinsav és pantoténsav;
- ribofalvin;
- A-vitamin;
- kálium;
- magnézium;
- nátrium;
- cink.
Ízessége miatt a zöld sügér nem marad el olyan halaknál, mint a laposhal vagy a lazac.
A zöld sügér előnyei
A rongyhús fogyasztásának legfőbb előnye, hogy nagy mennyiségű, az emberi test számára szükséges anyagot tartalmaz. Mindegyikük a maga módján fontos.
A nikotinsav - a niacin - befolyásolja a zsírok, szénhidrátok és fehérjék energia felszabadulását. Felelős a bőr egészségéért, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer tevékenységéért is. A foszfor a sejtek nélkülözhetetlen összetevője, ami nagyon fontos a fogak és a csontok számára. A nátriummal és a káliummal együtt fenntartja a sav-bázis egyensúlyt, elősegíti a rendszeres szívverést, az idegvezetést és az izmok összehúzódását. Az E-vitamin és a szelén antioxidánsként működik, védelmet nyújt a sejteknek, elősegíti a pajzsmirigy működését és az immunrendszer működését.
A raszta kalóriatartalma a főzési módtól függően változhat. Ennek köszönhetően ez a hal nagyon alkalmas azoknak az embereknek a fogyasztására, akik diétát követnek és figyelik a súlyukat.
