A tej az egyik legnépszerűbb étel az emberek körében. Ennek oka elérhetősége és gazdag vitamintartalma. Hasznos tulajdonságai már régóta ismertek, de nem mindenki tudja, mennyi ideig tárolják a különféle tejet a hűtőszekrényben.
A tejből minden nap különféle finom gabonafélék, desszertek, pékáruk és így tovább készülnek. Fontos, hogy csak friss tejet használjon romlás jelei nélkül. Ez különösen igaz a gyermekek etetésére. Testük nagyon erősen reagál a tej mikroflórájának bármilyen változására, amely bélrendellenességekhez és mérgekhez vezethet. Ezért szükség van a különböző típusú tej megfelelő tárolására a hűtőszekrényben.
Mennyit kell házi tejet tárolni a hűtőszekrényben
Bár a házi tej néha undort okoz az emberekben, ennek ellenére sokkal több hasznos anyagot tartalmaz, mint a bolti tej.
A házi tej lehet tehén vagy kecske. A legjobb, ha a tehéntejet nulla fok közeli hőmérsékleten tároljuk hűtőszekrényben. Tehát lehet, hogy két napig nem savanyú. A tárolási hőmérséklet emelkedésével az eltarthatósága is csökken: +6 - +8 fokon - legfeljebb 18 óra. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a tejet fel lehet forralni. Ezután ugyanazon a hőmérsékleten legfeljebb 4 napig tárolható.
Ami a házi kecsketejet illeti, csak tiszta edényben kell lennie, ugyanakkor szorosan zárva. Rosszabban tárolják, mint egy tehenet, maximális időtartama 2 nap.
Mennyit kell tárolni a tejben hűtőszekrényben
Az eltarthatóság időtartamának meghosszabbítása érdekében a nagy gyárakban a tej különféle hőkezeléseken megy keresztül, amelyek a termék melegítési hőmérsékletétől függően sterilizálásra (100 fok és ennél magasabb), pasztőrözésre (75 fok) és ultrapasztőrözésre (137 fok) vannak felosztva.. Ezen folyamatok után a tej nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet veszít, de az eltarthatóság többszörösen megnő.
A sterilizálás során a tejet körülbelül hat hónapig hűtőszekrényben tárolják, pasztörizálással - 4-5 nap zacskókban és 14 nap dobozokban, ultrapasztőrözéssel - 45 napig.
Ismeretes, hogy a házi tejet pasztörizálni is lehet, amely aztán új eltarthatósági időt kap - legfeljebb két hétig.
A hűtőszekrényben lévő zacskóból vagy dobozból kinyitott tej legfeljebb két napig tárolható. Ebben az esetben hidegebb polcot kell választania, és semmiképpen sem szabad másik tartályba önteni.
Mennyi anyatejet tárolhat a hűtőszekrényben
Néha szükség van az anyatej hosszú távú hűtőszekrényben történő tárolására. Ez különféle okokból történhet meg, amiért az ápoló anya nem tudja személyesen megadni a babájának.
A hűtőszekrényben +3 és +6 fok közötti átlaghőmérsékleten az anyatej 5-6 napig megfelelő lesz. És ha körülbelül -20 fokos hőmérsékleten lefagyasztja, akkor az eltarthatósága 10-12 hónapra nő.
1. Szivattyúzás után ne tegye azonnal a hűtőszekrénybe, hanem hagyja kissé kihűlni;
2. Minden eljárást végezzen tiszta kézzel;
3. Használjon steril edényeket;
4. Feltétlenül írja alá az anyatejes palackokat, feltüntetve a kifejezés dátumát;
5. Tárolásához jobb speciális táskákat vagy edényeket vásárolni.
Mennyi sült tejet tároljon a hűtőszekrényben
A sült tej előnyei legendásak. Különösen magas a zsír- és kalciumtartalma. Kívánatos a sült tejet +6 - +8 fokos hőmérsékleten tárolni. Ebben az állapotban lehet, hogy 3-4 napig nem savanyú.
