A tojás az ókorban örökre bekerült az emberi étrendbe. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak a szervezet számára. De mint minden más ételnek, a tojásnak is megvan a maga eltarthatósági ideje. Meddig lehet a tojásokat hűtőszekrényben tartani?
A tojásokat az emberi test tökéletesen felszívja, és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak. E mutató szerint akár a húskészítményeket is helyettesíthetik.
A tojás megvásárlása után azonnal felhasználhatja őket különféle ételek elkészítéséhez, vagy egy bizonyos időre hűtőszekrénybe teheti őket. Előre hegeszthetők azonban.
Meddig tárolják a nyers tojásokat a hűtőszekrényben
Különféle külső tényezők befolyásolják a nyers tojás eltarthatóságát. A házi készítésű tojásokat hűtőszekrényben 3 hónapig lehet tárolni, de a tárolt tojásokat legfeljebb egy hónapig lehet tárolni. Ebben az esetben nagyon fontos feltételt kell betartani: vásárlás után ne mossa meg, annak ellenére, hogy sok hazai tojás nagyon koszos.
Szükséges, hogy ezeket az ételeket a hűtő hátuljához közelebb helyezzük, és ne az ajtóra, mint sokan teszik. Ha az ajtót gyakran kinyitják, a belső hőmérséklet folyamatosan változik, ami jelentősen lerövidítheti az eltarthatósági időt.
A tojásokat jobban tárolják műanyag edényekben vagy zárt eredeti csomagolásban. Éles oldalával lefelé fektetik.
Néha előfordul, hogy lehetetlen tárolni a tojásokat a hűtőszekrényben, majd papírba csomagolják vagy sós oldatba helyezik azokat a tartályokat, amelyek hűvös helyen vannak. Ebben az esetben a friss tojás alig több mint egy hónapig tárolható.
A lejárati idő helyes nyomon követése érdekében a tojásokat csak olyan üzletekben kell megvásárolnia, ahol csomagolási idővel jelölik őket.
Mennyi ideig tárolja a főtt tojásokat a hűtőszekrényben
A főtt tojás sokkal rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a friss tojás. A főzés során a különféle mikrobák behatolásától származó védőréteget lemossák a héj felületéről, és a sárgája fehérjével ebben az esetben sokkal gyorsabban romlik. Ezért a főtt tojás látható sérülés nélkül legfeljebb 10 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ha a héjban különféle repedések vannak, akkor egyáltalán nem több, mint 3 nap.
De néha, még az eltarthatóság ideje alatt is, a tojások korhadnak és alkalmatlanok a főzésre. Ez akkor fordulhat elő, ha a termék szállítására és tárolására vonatkozó összes szabályt nem tartják be megfelelően. Ezt azonnal kellemetlen, csípős szaggal sejtheti. Az is elég, ha a tojást leeresztjük a vízbe, és teljes felemelkedése esetén egyértelművé válik, hogy korhadt.
A tojások hosszabb tárolásának előfeltétele a páratartalom 85% és a hőmérséklet 0 és +19 fok között.
