A nyúlhúst diétás, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető húsnak tekintik, amely nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. A sütőben főzött nyuszi finom, gyengéd és valóban eredeti.
A nyúl sütőben történő elkészítéséhez megfelelően elő kell készíteni a húst és bepácolni. Kezdetben áztassa a nyúlhúst vízbe vagy pácba. Rendszerint nyúlhúst sütnek, darabokra vágva.
Nyúlhús kefirben, kemencében sült
Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- nyúl (1-1,5 kg) - 1 db;
- hagyma - 3 db.;
- 100 ml asztali mustár;
- 200 ml kefir;
- 2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
- húsízesítő (ízlés szerint);
- só ízlés szerint);
- zöldek (petrezselyem, kapor, koriander stb.) - ízlés szerint.
Öblítse le a húst, és vágja részekre, majd hagyja, hogy egy papírtörlőn természetes módon megszáradjon. Ezután tegye a húst egy tálba, szórja meg a hús fűszerezésével.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát félkarikában, majd tegyük át egy tálba a hússal, és fedjük le kefirrel. Most a nyúlhúst meg kell sózni, hozzáadunk fekete őrölt borsot, jól elkeverjük, és 12 órán át hagyjuk pácolódni zárt fedél alatt. Küldje el a húst a hűtőszekrénybe.
A megadott idő elteltével távolítsa el a húst, töltse fel enyhe mustárral, és hagyja 15 percig szobahőmérsékleten. Tegye a nyúlhúst egy növényi olajjal kikent sütőedénybe, és tegye a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 15 perc elteltével vegye ki a formát, szórja meg a nyulat apróra vágott gyógynövényekkel, és párolja a sütőben, amíg megpuhul. Tálaljuk forrón.
A kemencében egy edényben sült nyúl
Fazékban főzhet nyúlhúst is. Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1 kg nyúl (filé);
- 200 g szalonna;
- hagyma - 3 db.;
- 4 evőkanál. l. Liszt;
- 150 ml vörösbor;
- fekete kenyér - 3-4 szelet;
- só, őrölt bors (ízlés szerint).
Finoman vágja kockákra a sertészsírt. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, aprítsuk fel a fekete állott kenyeret.
Öblítse le a nyúlhúst, majd vágja részekre, sózza és adjon hozzá őrölt borsot, majd forgassa lisztbe.
Tegye a húst egy edénybe, majd sertészsírt, hagymát és fekete kenyeret, öntsön vörös száraz bort. Tegye az edényeket a sütőbe, és párolja 200 ° C-on 60-70 percig. A kemencében sült nyulat egy edényben tálaljuk.
A nyúlhús előnyei
1. A nyúlhús foszfort, vasat, káliumot, fluoridot, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Összetételének köszönhetően a nyúlhús elősegíti az anyagcsere folyamatokat az emberi testben.
2. A nyúlételekből készült menü az ateroszklerózis kiváló megelőzésére szolgál.
3. A táplálkozási szakemberek azt javasolják az emésztőrendszeri betegségektől szenvedő embereknek, hogy a napi étrendbe vegyék fel a nyúlhúst is, mivel ez a hús kevés zsírt és több fehérjét tartalmaz, mint a sertés-, bárány- vagy borjúhús.
4. A nyúlhús fogyasztása csökkenti a kapott sugárzási dózist.
