A nyúlhúst az egész világon nagyon értékelik az ínyencek, és kiválóan alkalmas különleges alkalmakra készült ételek elkészítésére. Használható illatos sült készítéséhez, zöldséges pörkölthez vagy sütéshez.
Szükséges
-
- Az első recept:
- nyúlhús - 1 kg;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- vaj - 1 evőkanál a kanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál a kanál;
- narancslé - 100 g;
- narancs - 1 db;
- narancshéj - 3 evőkanál kanalak;
- cseresznye likőr - 40 g;
- marhahúsleves - 150 g;
- kakukkfű - 1 tk.
- A második recepthez:
- nyúl lábak - 4 db;
- alma - 3 db;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- őrölt gyömbér - 3 evőkanál. kanalak;
- gyömbérsör - 2 pohár;
- mustár - 1 evőkanál. a kanál;
- só - 1 teáskanál;
- bors - 1 teáskanál.
- A harmadik recepthez:
- nyúlhús - 500 g;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- olívaolaj - 2 evőkanál kanalak;
- hagyma - 3 db;
- paradicsom - 3 db;
- tejföl - 1 pohár.
Utasítás
1. lépés
Sült főzéséhez vágjon apróra 1 kilogramm nyúlhúst, szórja meg sóval és borssal. Melegítsen fel 1 evőkanál vajat és ugyanannyi olívaolajat egy mély serpenyőben. Süssük a nyulat aranybarnára, majd öntsünk bele 100 gramm narancslevet, 40 gr cseresznye likőrt és 150 gramm marhahúslevest.
2. lépés
Adjunk hozzá 1 teáskanál kakukkfüvet, 3 evőkanál citromhéjat a húshoz, fedjük le az edényt, és lassú tűzön kb. 50 percig pároljuk. 5 perccel a főzés előtt tegyen 1 hámozott narancsot, vékony szeletekre vágva. A kész ételt rizzsel tálaljuk.
3. lépés
Készítsd el a gyömbéres nyuszit. Ehhez mosson meg 3 piros almát, magozza meg és vágja szeletekre. Hámozzon meg 2 hagymát, és vágja nagy kockákra. Vágjuk a sárgarépát szeletekre. Tegyen egy réteg almát egy fazékba, majd hagymát és sárgarépát. Minden réteget megszórunk 1 evőkanál őrölt gyömbérrel.
4. lépés
Helyezzen a zöldségek tetejére 4 sonka nyulat, és fedje le 2 csésze gyömbérsörből, 1 evőkanál mustárból, 1 teáskanál sóból és ugyanannyi borsból készült keverékkel. Fedje le az edényt fedéllel és tegye fel. Miután a folyadék felforrt, csökkentse a hőt közepesre, és párolja addig, amíg megpuhul.
5. lépés
A nyúlhús sütőben történő főzéséhez 500 gramm húst vágjon nagy darabokra, ízlés szerint megszórja sóval és borssal. Öntsön 2 evőkanál olívaolajat egy forró serpenyőbe, és aranybarnára sütje rajta a nyúlhúst.
6. lépés
Helyezze a sült húst egy tepsibe, és tetejére tegyen 3 hagymát, széles karikákra vágva. Öntsön forrásban lévő vizet három paradicsomra, és vágja kockákra, miután eltávolította a magokat. Egy turmixgéppel keverje össze őket 1 csésze tejföllel és ízlés szerint sóval. Öntsön nyúlhúst az elkészített mártással, és tegye 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.
