A desszert másik változata, amely meghódította az egész világot: ezúttal a távoli Izlandról. A vörösáfonya egyedülálló ízt ad, a zabpehely alapja pedig hihetetlenül kényessé teszi az édességet!
Szükséges
- Az adag 2 adagjához:
- - 150 ml zabpehely;
- - 15 g vaj;
- - 75 ml barna cukor.
- Töltéshez:
- - 6 g zselatin (lap);
- - 200 ml tejszín;
- - 100 g túró (például ricotta);
- - 50 ml cukor;
- - 1 teáskanál vaníliás cukor;
- - 4,5 teáskanál citromlé.
- Zseléhez:
- - 2 gramm zselatin (lap);
- - 100 g friss fagyasztott vörös áfonya;
- - 5 ml víz;
- - 25 g cukor;
- - 1 evőkanál. citromlé.
Utasítás
1. lépés
Sütjük a pelyheket egy serpenyőben vaj és cukor hozzáadásával. Amint a cukor karamellává válik, áttesszük a sütőpapírral vagy ételfóliával bélelt formába, a széleket elhagyva, hogy később kényelmesebb legyen kiszedni, ha a forma egy darabból áll, és beállítjuk a hidegben.
2. lépés
Áztassa a zselatint vízben az utasításoknak megfelelően. Addig felverheti a tejszínt, és a túrót szitán átdörzsölheti, kétféle cukorral összekeverve.
3. lépés
Melegítsük fel a citromlevet, és oldjuk fel benne a zselatint. Keverjük össze turmixgépben tejszínnel és túróval. Az alapra terítjük és hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.
4. lépés
A zseléhez a zselatint is beáztatjuk az utasításoknak megfelelően. Az áfonyát cukor és víz hozzáadásával turmixgéppel burgonyapürévé alakítjuk. Melegítsen citromlevet és oldjon fel benne zselatint. Keverjük össze a vörös áfonya masszával. A túrórétegre kenjük (óvatosan, hogy a rétegek ne keveredjenek). Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul. Jó étvágyat kívánunk!
