A sajttorta egy könnyű, finom és tágas desszert, amelyet rengeteg ínyenc szeret. Úgy gondolják, hogy egy jó sajttorta elkészítése meglehetősen nehéz. Valójában nincs semmi nehéz elkészíteni ezt a csodálatos ételt, ha betartasz néhány alapvető szabályt. A sajttorta receptek sokféle lehetőség közül választhatnak, de kezdetben megpróbálhatja elkészíteni a legegyszerűbb klasszikus sajttortát.
Szükséges
-
- 200 g omlós sütemény
- 600 g krémsajt
- 3 tojás
- 150 ml krém
- 150 g cukor vagy porcukor
- Vanília kivonat.
Utasítás
1. lépés
A sajttortát nagyon szeszélyes ételnek tekintik. És mindez azért, mert az elkészítésének van néhány titka, amelyet a háziasszonyok gyakran elhanyagolnak. Az első titok a megfelelő termékek kiválasztása. Mindenekelőtt gondosan válassza ki a sajttorta krémsajtját. Ne vásároljon már felvert habot - ennek a sajtnak kevés a levegője, így a sajttorta nem lesz elég bolyhos. Válasszon sajtot brikettben. A Mascarpone vagy a Philadelphia sajtokat klasszikusnak tekintik a sajttortában. A sajttorta alapjához válasszon egy omlós süteményt. A hazai márkák közül ezekre a célokra nagyon alkalmasak például a „Yubileinoye” sütik.
2. lépés
Először készítse elő a sajttorta alapját. Ehhez őrölje a sütiket turmixgépben vagy darálóban. Megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a májhoz, nagyon alaposan keverjük simára. A kapott tésztát egyenletes rétegben tegye egy tepsibe, és tegye rá a forma aljára és falaira. Tegye a formát a hűtőszekrénybe, és kezdje el elkészíteni a tölteléket.
3. lépés
Most egy tálban kezdje el habverni a krémsajtot a cukorral együtt. A keverékhez habverés közben fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, a tojást és a vaníliás cukrot. Ne verjen túl sokat - ha túl sok levegő van a töltelékben, repedések keletkezhetnek a sajttorta felületén. A legjobb, ha habverőt használunk habverésre, nem pedig turmixgépet vagy keverőt.
4. lépés
Öntsük a tölteléket az öntőformába az alaplappal együtt. Ezután tekerje be a formát két réteg fóliával - erre azért van szükség, hogy a főzés során ne folyjon víz a belsejében. Ezután tegye a sajttorta serpenyőt egy nagyobb serpenyőbe, amelybe beleönti a vizet, hogy elérje a kisebb alakú peremek közepét.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Tegye oda a formát és hagyja 1, 5 órán át. Ezt követően kapcsolja ki a sütőt, kissé nyissa ki az ajtót - hagyja ott állni a sajttortát még egy órán át.
6. lépés
Hűtőszekrénybe tesszük néhány órára. Ezt követően készen áll a szolgálatra.
