Finom, sajtos töltelékkel díszített finom pite minden háztartást és vendéget egyaránt vonzó lesz. A hostessek örülni fognak az elkészítés egyszerűségének.
Szükséges
- - 5 pohár liszt;
- - 0,5 liter kefir;
- - 200 g feta sajt (túróval helyettesíthető);
- - 200 g bármilyen kemény sajt;
- - 3 tojás;
- - 2 evőkanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a sajttorta tészta elkészítése. Öntsön kefirt egy fazékba, keverje össze vajjal, sóval. Törj egy tojást kefirbe, keverd össze. A keverék felmelegedéséhez időnként kevergetve melegítse a kefirt.
2. lépés
Vegyen 3 csésze lisztet, és szitán szitálja át egy külön mély tálba. Ezután öntsük a lisztbe a meleg kefir-tojás keveréket. Keverjünk össze mindent villával. Keverje össze a maradék lisztet szódabikarbónával, és szitálja át egy tiszta, száraz asztalra.
3. lépés
Öntse a tésztát a tálból az asztalon lévő lisztre. Gyúrja össze a tésztát az asztalon lévő összes liszttel. Fedjük le a kész tésztát, és hagyjuk 15 percig.
4. lépés
Amíg a tészta pihen, meg kell küzdeni a pite sajt töltelékét. A reszelt kemény sajtot keverjük össze feta sajttal vagy túróval, törjünk oda 2 tojást, keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk meg a tölteléket.
5. lépés
Ismét pépesítsük a pihent tésztát, és hagyjuk még 10-15 percig. Ezután ossza meg a tölteléket és a tésztát 4 részre. Húzza ki a tészta minden negyedét egy kerek tortává, amelynek vastagságának kb. 1 cm-nek kell lennie. Csípje be a tészta széleit a közepéig.
6. lépés
Tegye az összes kapott kerek pitét a varratokkal lefelé, hagyja 5 percig, megszórja liszttel és óvatosan gördítse ki őket, hogy a tészta ne törjön össze, és ne essen ki a töltelék. Sütjük mind a 4 pitét serpenyőben növényi olajban. A tortát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A sütemények sütéskor nagyon bolyhosak lesznek. Ezután minden kész süteményt kissé megkenhetünk vajjal.
7. lépés
Hagyja a süteményeket kissé kihűlni, hogy darabokra lehessen vágni. Ellenkező esetben a forró sajt tölteléke kiszivároghat vágáskor.
